Daudziem cilvēkiem garšo kafija ar pienu.Bet bieži vien dzēriena pagatavošanas procesā viņi pieļauj kļūdu.
Tā rezultātā iegūtais produkts nav tādas kvalitātes kā mēs vēlētos..
Par pareizo gatavošanas metodi ziņoja Jūlija Arhipova, tīkla Belnovosti izdevuma eksperte ēdiena gatavošanas jomā, pavāre un ceturtās klases maizniece.
Ja strādājam ar 120 ml Turku, tad tajā jāielej 110 ml ūdens un jāpievieno 11 grami maltas kafijas.
Piens ir ieteicams ar tauku saturu 2,5% un olbaltumvielu saturu trīs procenti.Pievienojiet 20 ml, lai gan varat pievienot nedaudz vairāk vai mazāk (atkarībā no jūsu gaumes).
Piens, īpaši atdzesēts piens, jāpievieno uzreiz pēc kafijas pagatavošanas un ieliešanas tasītē (šajā gadījumā kafija turpina vārīties).
Bet, ja aukstu pienu ielej tieši karstā dzērienā, kafijas temperatūra strauji pazemināsies un vārīšana apstāsies.
Rezultātā daļa garšas zudīs un dzēriens vienkārši kļūs “ūdeņains”.
Ja dažas minūtes pēc kafijas ieliešanas tasītē pievienosi atdzesētu pienu, garša būs labāka, bet tomēr ne ideāla.
Tāpēc ir šāds ieteikums: pēc pagatavotās kafijas ieliešanas tasītē ļaujiet dzērienam pāris minūtes nostāvēties un pēc tam pievienojiet nedaudz siltu pienu.
Ja vēlamies izbaudīt patiesi kvalitatīvu kafiju, svarīgi ievērot katru soļu precīzi un rūpīgi. Savukārt šis raksts sniedz skaidrus norādījumus, tomēr vēlētos uzzināt, vai ir iespējams pienu nedaudz iesildīt, lai tas neitralizētu kafijas karstumu un saglabātu dzēriena garšu un temperatūru?
Interesanti, ka šeit tik liels uzsvērums uz kafijas gatavošanas precizitāti, bet nekas netiek minēts par pašu kafijas izvēli un kvalitāti. Vai kvalitatīva kafija ar precīzu gatavošanu ir neiespējama kombinācija?