28. 07. 2024 (Foto: shutterstock.com/Kinek00).
Marinēti dārzeņi ne tikai lieliski garšo, bet galvenokārt tiem ir veselību veicinoša ietekme uz mūsu organismu.Tomēr, ķeroties pie marinētiem dārzeņiem, ieteicams pievērst uzmanību noteiktām detaļām, kas var liecināt par to, ka tie ir bojāti.Vai baltā kārtiņa uz marinētiem gurķiem mūs uztrauc?.
Kāpēc ēst marinētus gurķus?
Marinēti dārzeņi ir lielisks dabisks probiotikas līdzeklis , kas stiprina organisma imunitāti un labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu.Gurķi ir lielisks B, C, K, E un A vitamīnu avots, kas labvēlīgi ietekmē ādu, matus vai nagus.
Šie populārie marinētie dārzeņi satur magniju, fosforu un kāliju cita starpā , kas ir ārkārtīgi svarīgi skeleta sistēmas pareizai darbībai.
Marinēti gurķi pateicoties lielajam C vitamīna saturam, tie palīdz cīnīties ar infekcijām un saaukstēšanos , tāpēc pēc tiem īpaši vērts ķerties tā dēvētajā ‘aukstajā sezonā’.Gurķus ir vērts lietot arī gripas sezonā.Ja ar to jums nepietiek, gurķi palīdz atjaunot zarnu floru, pazemina holesterīna līmeni asinīs, samazina aterosklerozes un sirds slimību risku , kā arī novērš migrēnu un iedarbojas pret stresu.
Balts apvalks uz marinētiem dārzeņiem – ko tas nozīmē?
Bieži gadās, ka pēc stikla atvēršanas uz marinētu gurķu virsmas parādās balts pārklājums, kas neizskatās pārāk glīti.Daudzi cilvēki pieņem, ka šie gurķi vairs nav ēdami un ir sabojājušies.Nekas nevar būt tālāk no patiesības.
Baltais pārklājums uz marinētiem gurķiem ir pienskābes baktērijas, kas labvēlīgi ietekmē mūsu organismu, mainot zarnu mikrofloras sastāvu, tādējādi uzlabojot gremošanas procesus.
Nekad neēdiet šādus gurķus
Uz marinētu gurķu burkas bieži veidojas balts rūgstošs pārklājums , kas diez vai mudinās jūs ķerties pie marinētiem gurķiem. Šī plānā kārtiņa ir baktēriju darbības rezultāts marinēšanas procesa laikā.
Nogulsnes pašas par sevi nav veselībai kaitīgas, bet, ja tās pamanāt, no tām vajadzētu atbrīvoties. Fermentācijas atkritumi var negatīvi ietekmēt gurķu garšu un sliktākajā gadījumā palielina risku, ka gurķi sabojās.
No otras puses, jāatceras, ka uz fermentācijas atlikumiem var parādīties pelējums, un tādā gadījumā gurķus nekādā gadījumā nedrīkst ēst.Pelējums uz gurķiem vai uz fermentācijas segas visdrīzāk parādās, ja trauks ir noplūdis.Gurķu ar pelējumu lietošana uzturā ir saistīta ar nopietnu saindēšanos ar pārtiku , tāpēc vienmēr ļoti uzmanīgi meklējiet aizdomīgus pelējuma veidojumus uz mizas vai uz gurķiem.
