Olivjē parasti uzskata par ‘Jaungada’ salātiem.
Tomēr daudzi gardēži ir gatavi ķerties pie šī ēdiena pagatavošanas arī karstā vasaras dienā.
Nekas pārsteidzošs: salāti ir ļoti garšīgi, no tiem grūti atteikties jebkurā gadalaikā.
Bet ir problēma: majonēze padara ēdienu ‘smagāku’.
Izrādās, ka tas ir ēdiens, kas ļoti noslogo gremošanas sistēmu.Bet diētas karstumā tā nevajadzētu būt!
Par laimi, ir vieglāka un daudz mazāk kaloriska mērce, kas garšo tikpat labi kā populārā majonēze.
Jūlija Arhipova, pavāre, ceturtās kategorijas maizniece, interneta izdevuma ‘Belnovosti’ eksperte pavārmākslas jomā, iesaka salātus apvienot ar masu, kas pagatavota uz. jogurta bāzes.
Kā vasarā ietērpt Olivjē
Ņem dziļu trauku un ieber tajā 200 gramus jogurta.
Protams, nav obligāti jāizmanto salds raudzēts piena produkts.
Jāņem grieķu jogurts, kam ir neitrāla garša un nav piedevu.
Produktam jāpievieno sinepes un citrona sula (pa vienai tējkarotei).
Pēc rūpīgas samaisīšanas (vai labāk saputošanas) izveidosies maiga masa, kas jāizmanto olu-gaļas-dārzeņu maisījuma apretēšanai.
Rezultātā iegūsiet ļoti garšīgus, atsvaidzinošus un diezgan vieglus salātus.Lielisks ēdiens vasaras dienai.
Taču ir dažas svarīgas nianses.Pirmkārt: Olivjē tieši pirms ēdiena ēšanas jāapber ar jogurta mērci.Maz ticams, ka mērcēti salāti ilgi uzglabāsies.
Otra nianse: karstā dienā (un jebkurā citā laikā) rūpīgi pārbaudiet visu sastāvdaļu kvalitāti.Pirmkārt un galvenokārt mēs runājam par raudzētiem piena produktiem.
