Nav nekā sliktāka par sausām un cietām kotletēm uzreiz pēc cepšanas.
Ja tas notiek ar jums, mums ir efektīvs risinājums..
Ļaujiet gaļai marinēties šajā skābajā produktā, pirms sākat cepšanu..
Milzīgo atšķirību uzreiz izjutīs ikviens mājsaimniecības loceklis, tāpēc ir vērts izmēģināt šo smakosze recepti.
Kā izvairīties no cietas gaļas nūdelēs?
Daudzi cilvēki nespēj iedomāties svētdienas pusdienas bez cūkgaļas nūdelēm.
Šī klasiskā grāmata ir kļuvusi par neatņemamu katras mājsaimnieces repertuāra sastāvdaļu.
Diemžēl var gadīties, ka cūkgaļas kotletes ir cietas un sausas..
Ja jūs vienkārši klasiski trīskārtīgi iesaiņojat gaļu, jūs ignorējat vienu ārkārtīgi svarīgu noteikumu.
Bez šādas apstrādes nav iespējams, ka gaļa būs sulīga un kūst mutē..
Mēs runājam par marinēšanu. .
Kā marinēt cūkgaļu?
Kad mēs runājam par marinēšanu, mēs nedomājam tikai iemērkt gaļu eļļā un garšvielās..
To nodrošina skābas piedevas, kas izmaina gaļas konsistenci..
Piemēram, kefīrs ir ļoti labs , jo papildus skābes reakcijai tas satur arī fermentus, kas mīkstina gaļu.
Ja vēlaties nūdelēm piešķirt papildu garšas niansi, ķerieties pie sinepēm..
Tā satur skābu etiķi un veicina cūkgaļas karija garšu. .
Daži padomi un triki, kā pagatavot lieliskas cūkgaļas kotletes
Pirms marinēšanas gaļu saputojiet pārklājiet gaļas gabalus ar foliju..
Tas novērsīs āmura netīrumu un līdz minimumam samazinās risku, ka gaļas sulas izšļakstīsies visapkārt.
Baktērijas gaļā ļoti ātri attīstās un var viegli piesārņot priekšmetus un virsmas virtuvē.
Pēc marinēšanas ir svarīgi gaļu labi nosusināt , citādi cepšanas laikā var atdalīties trīskāršais apvalks.
Šim nolūkam izmantojiet parastu virtuves papīra dvieli , kas labi savāc lieko mitrumu. .
Cepšanai iesakām izvēlēties kausētos taukus.
Tā neiztvaiko tik ātri kā eļļa un piešķir papildu garšu cūkgaļas kotletēm..
Apvienojot iepriekš minētos trikus ar skābu marinādi, jūsu cūkgaļas kotletes vienmēr būs gardas un maigas.
Labas apetītes!
