Kādreiz senāk zemnieku ģimenes savam buljonam pievienoja neparastu sastāvdaļu.
Puse valsts šodien kratītu galvu, bet rezultāts ir tā vērts.
Buljons, tradicionālā zupa, kas populāra visā valstī , var garšot vēl labāk, ja izmēģināsiet šo seno improvizēto recepti.
Kā ziņo smakosze, viena reģionam raksturīga sastāvdaļa daudziem var būt pārsteigums, taču tieši tā zupai piešķir unikālu garšu un bagātību.
Godīgs buljons
Buljons ir visu slovāku iecienītākā zupa, bet kādreiz to gatavoja mazliet savādāk.
Tradicionālajai receptei viņi patiesībā pievienoja baltos kāpostus, kas var izklausīties pretrunīgi, bet patiesībā tā ir lieliska ideja.
Šī sastāvdaļa piešķir buljonam neatkārtojamu garšu.
Izmēģinot šo recepti, jūs iespējams, nekad vairs neatgriezīsieties pie oriģinālās versijas.
Zemnieku buljonam nepieciešams:
500 g liellopu gaļas ribiņas.
3,5 litri ūdens.
¼ galviņas balto kāpostu.
2 burkāni.
1 pētersīļa sakne.
¼ selerijas.
puravu baltā daļa.
1 sīpols.
2 ķiploka daiviņas.
2 zariņi pelašķa.
3 lauru lapas.
5 piparu graudiņi.
melnie pipari.
sāls.
Procedūra.
Nomazgātu gaļu ievieto katlā, aplej ar aukstu ūdeni un vāra uz vidējas uguns.
No virsmas savāc radušās putas. Pievieno notīrītus burkānus, pētersīļus, seleriju, mazgātus puravus un kāpostus.
Visam pievienojam ligurķus, ķiplokus, piparus, sāli, lauru lapas un garšaugus.
Sautē sīpolu, sagriež uz pusēm un pievieno zupai.
Samazini siltumu un vāri buljonu 3 stundas.
Noslēgumā pievieno piparus un sāli.
Pasniedz zupu ar makaroniem un sasmalcinātiem pētersīļiem.
Rezultāts ir izcils – buljona garša ir pārsteidzoša , un tas garantēti iepriecinās ikvienu šīs tradicionālās zupas cienītāju.
Sēdošā buljona recepte piedāvā jaunu skatījumu uz tradicionālo slovāku zupu.
Balto kāpostu pievienošana piešķir buljonam dziļumu un garšas pilnību , padarot to par unikālu kulinārijas pieredzi.
Šo recepti noteikti ir vērts izmēģināt, un tā var kļūt par jūsu jauno iecienītāko šīs klasiskās zupas versiju.
Izbaudiet!
Ļoti interesants raksts par tradicionālo buljonu ar baltajiem kāpostiem! Manuprāt, varbūt varētu ieteikt arī citus izejvielu variantus, lai bagātinātu garšas profilu – piemēram, pievienot citu veidu saknes vai garšvielas. Kā jums šķiet?
Kaut gan autors piedāvā interesantu buljona recepti, manuprāt, baltie kāposti tomēr nav vispiemērotākā sastāvdaļa tradicionālajam zemnieku buljonam. Varbūt vairāk piemērotu būtu sagrieztie kartupeļi vai pastinaki. Vienkārši saku savu viedokli, iespējams, citiem šī recepte šķitīs lieliska!