Fantastiski garšīga mājas krējuma siera recepte no youtube – maskarpone, kas garšo vēl labāk nekā veikalā.
Par dažiem centiem jums ir puskilograms garšīga mājas produkta un labas kvalitātes sūkalas, ko varat izmantot, piemēram, mīklas vai pankūku pagatavošanai.
Mājas mascarpone 10 minūšu laikā
Es izmantoju maskarponi daudzos desertos un gandrīz visos saldajos pildījumos.
Vasarā vienkārši sajauciet ar svaigiem augļiem, iepildiet glāzītēs, un jums ir garšīgs auksts kārums.
To var papildināt arī ar cepumiem vai šokolādes skaidiņām.
Lai pagatavotu mājās gatavotu maskarponi, ir nepieciešamas tikai dažas galvenās sastāvdaļas un nedaudz laika.Galaproduktam var pievienot dažādas garšas, piemēram, vaniļas, kakao vai augļu.
Mājas mascarpone ir ļoti daudzpusīga , to var izmantot daudzās receptēs, sākot ar tiramisu, augļu desertiem un beidzot ar pikantām uzsmērēm.
Kad to gatavojat, jūs precīzi zināt, no kādām sastāvdaļām tas ir pagatavots, un varat būt droši, ka tajā nav konservantu vai mākslīgo sastāvdaļu.
Lielākā priekšrocība ir tā, ka mājās gatavotai maskarponei ir izteiktāka un dabiskāka garša, ko var viegli pielāgot savām vēlmēm..
Kāpēc tikai skābais krējums un jogurts?
Skābais krējums un jogurts satur daudz tauku, kas ir svarīgi maskarpones veidošanai.Abas sastāvdaļas satur pienskābes baktērijas, kas izraisa piena olbaltumvielu koagulāciju un veido krēmveida masu.
Lai pagatavotu mājās gatavotu maskarponi, ir nepieciešams:
400 g skāba krējuma (pēc iespējas augstāks tauku saturs 18-20%),.
350 g jogurta (tauku saturs 10%).
3 grami sāls.
2 grami cepamās sodas.
Procedūra:
Jogurtu sajauc ar sāli un kārtīgi samaisa.
Iejauc jogurtā izsijāto sodu, tad pievieno skābo krējumu.Rūpīgi samaisa.
Iegūsim viendabīgu krējumu.
Tagad sagatavojiet tīru bļodu kurā ieliksim sietu.
Izklājiet sietu ar siera drānu un uz tās kārtojiet krējumu.
Salocīt linu pār krējuma virsu.Nosusināt, lai šķidrums varētu notecēt.
Atstāj ledusskapī vismaz uz 12 stundām.
Nākamajā dienā mums bļodā ir garšīga mājās gatavota maskarpone.
Un jums ir atsevišķas sūkalas bļodā.Noteikti to neizlejiet, to var izmantot kā mīklas piedevu.
Iegūtā maskarpones konsistence mīksta un krēmīga.
Tas ir gluži kā veikalā pirktā mascarpone.
Novēlam labu garšu! :-).
Video:
Vai nevajadzētu izmantot labāku valodas stilu rakstot recepti? Izmantojot pareizākus tehniskos apzīmējumus un konkrētākus norādījumus, lasītāji varētu vieglāk sekot līdzi un veiksmīgāk sagatavot šo garšīgo mājas sieru. Varbūt vajadzētu norādīt arī konkrētus daudzumus sastāvdaļu, lai recepte būtu vēl pieejamāka tiem, kuri vēlas to izmēģināt.
Kaut gan mājas mascarpone var būt garšīgs un lieliski piemērots daudzām receptēm, ir vērts atcerēties, ka šajā procesā izmantojot skābo krējumu un jogurtu, nav garantijas par tā pilnīgu izlīdzināšanos ar veikalā iegādāto maskarponi, kas var nestīt citādu garšu un tekstūru. Tāpat arī industriālajā procesā var tikt izmantotas īpašas metodes un sastāvdaļas, lai panāktu konkrētu produktu kvalitāti, kas mājas apstākļos var būt sarežģīti atdarināt.