Jello ar augļiem un putukrējumu ir ideāls vasaras deserts, kas garšo gandrīz ikvienam.
Tomēr pagatavot ideālu putukrējumu ne vienmēr ir viegli, un bieži gadās, ka deserts neizdodas tā, kā mēs to vēlamies.
Daudzi cilvēki pieļauj fundamentālas kļūdas , kas viņus var atturēt no mājas putukrējuma gatavošanas un liek viņiem tā vietā ķerties pie zemākas kvalitātes gatava produkta no veikala.
Šajā rakstā, pateicoties haps portāla ieteikumiem, ieteiksim, kā izvairīties no šīm kļūdām un pagatavot perfektu putukrējumu. .
Biežākās kļūdas putojot krējumu
Gatavojot putukrējumu, vajadzētu izvairīties no vairākām izplatītām kļūdām, kas var ietekmēt tā konsistenci un garšu..
1.Zems tauku saturs krējumā
Putošanai der tikai krēmi ar tauku saturu vairāk par 30%, ideālā gadījumā 36%.
Mazāks tauku saturs negarantēs panākumus un var padarīt putukrējumu nepietiekami gaisīgu..
2.Krējuma temperatūra pārāk augsta
Pirms pagatavošanas putukrējums jāatdzesē vismaz 24 stundas.
Augstākā temperatūrā putukrējums var sarecēt , un tas nesaņems vajadzīgo konsistenci.
3.Nepareiza cukura lietošana
Stikla cukurs nav piemērots krējuma putošanai, jo tas var radīt kunkuļus.
Lai panāktu vienmērīgu konsistenci, labāk izmantot pūdercukuru..
4.Nepareizs aprīkojums un instrumenti
Putojot putukrējumu, apjoms palielinās vismaz trīs reizes, tāpēc ir svarīgi izmantot pietiekami lielu bļodu, ideālā gadījumā no stikla vai metāla..
Putošanai vislabāk piemērots ātrgaitas mikseris , kas paātrina procesu un atvieglo darbu.
Padomi ideālam putukrējumam
Citronu sulas pievienošana
Vienkāršs triks, lai uzlabotu putošanu, ir maisīšanas laikā pievienot dažus pilienus citrona sulas.
Šis solis nedaudz uzlabo garšu un paātrina sabiezēšanas procesu..
Mascarpone lietošana
Īpaši pūkainam un garšīgam putukrējumam var pievienot maskarponi.
Šī kombinācija ir lieliska, piemēram, rīta kafijai vai desertiem un ir gatava īsā laikā.
Stabilizācija ar želatīnu
Ja jūsu kūkas krēms bieži klājas, ir vienkāršs risinājums. .
Izšķīdiniet nedaudz želatīna karstā ūdenī un ļaujiet atdzist.
Pēdējā putošanas fāzē pievieno masai želatīnu..
Tādējādi krēms būs stabilāks un piemērots kūku dekorēšanai.
Ievērojot šos padomus un ieteikumus jūs iegūsiet perfektu putukrējumu , kas iepriecinās jūsu garšas kārpiņas un kļūs par iecienītu jūsu desertu sastāvdaļu.
Lai veicas!
