Daudzi pavāri pieļauj nopietnu kļūdu, gatavojot gaļu franču valodā..
Viņi sagriež kartupeļus šķēlēs..
Šo iespēju dārzeņu pagatavošanai iekļaušanai populārā ēdienā diez vai var saukt par pareizu.
Nightshade jādrupina savādāk.Šajā gadījumā ēdiens izrādīsies daudz apetītlīgāks.
Tā Belnovosti tīkla izdevuma eksperte kulinārijas jomā, pavāre, ceturtās kategorijas maizniece Jūlija Arhipova iesaka kartupeļus gaļai negriezt franču valodā, bet gan sarīvēt.
Ar ko rīvēti kartupeļi ir labāki par sasmalcinātiem kartupeļiem?
Atbilde uz šo jautājumu ir ļoti vienkārša: cepšanas laikā šāds dārzenis daudz labāk absorbē šķidrumus, kas izdalās no citām sastāvdaļām cepšanas laikā.
Tātad rīvēti kartupeļi “atņem” sulu no gaļas un sīpoliem.Turklāt dārzenis lieliski iemērc majonēzi.
Rezultātā ēdiens izrādās daudz garšīgāks.
Tāpēc nākamreiz dari tā: kartupeļus sakapā nevis ar nazi, bet ar rīvi.
Ielieciet iegūtos ‘salmus’ cepšanas traukā.Un pēc tam izklājiet citus slāņus: majonēzi, sīpolus, gaļu, sieru.
Iepriekš eksperte dalījās ar gardo franču kotlešu recepti.
