Pieredzējušās saimnieces jau sen ir sapratušas, ka sasaldēt dilles ziemai ir daudz vieglāk nekā žāvēt, vēl jo mazāk izaudzēt svaigas..
Bet sasalšana nenotiek vienkārši.Jāapgūst 3 knifiņi, pateicoties kuriem ziemā diez vai varēsi atšķirt saldētas dilles no svaigām..
Mūsu žurnāla eksperte Jūlija Arhipova, ceturtās pakāpes pavāre un maizniece, pastāstīja, kā sasaldēt dilles.
Pirmais triks
Pirms sasaldēšanas dilles nav jāmazgā.Fakts ir tāds, ka zaļumi aktīvi absorbē mitrumu, kas pēc sasaldēšanas ietekmēs garšu un izskatu.
Pareizi būtu saldēšanai izvēlēties tīrus un svaigus zarus.
Otrais triks
Jūs varat saldēt veselus zaļus zarus, bet labāk tos nogriezt.
Tikai griezumam nevajadzētu būt ļoti mazam, jo, atkausējot, zaļumi kopā ar sulu zaudēs garšu un aromātu.
Trīs triks
Varbūt vissvarīgākā lieta ir jauda.Nav nepieciešams saldēt dilles lielā burkā, kas būs jāizņem no saldētavas ikreiz, kad gatavojat kaut ko ar garšaugiem.Temperatūras izmaiņas ietekmēs garšu un kvalitāti.
Tāpēc pareizi būtu zaļumus iesaiņot mazās burciņās vai maisiņos.
Iepriekš mēs teicām, kā pagatavot plovu no makaroniem.
