Visi baklažāni vēl nav apēsti – laiks kaut ko no tiem pagatavot ziemai..
Un bez sabiedrībā iecienītā ikriem var pagatavot pavisam vienkāršu, bet barojošu un vitamīniem bagātu našķi no baklažāniem, burkāniem un ķiplokiem..
Mūsu žurnāla eksperte Jūlija Arhipova, ceturtās klases maizniece, pastāstīja, kā gatavot.
Jums būs nepieciešams:
Kā pagatavot
1.Vispirms jāsagatavo marināde, kurai sajaucam eļļu, etiķi, sāli, cukuru un ūdeni.
2.Baklažānus nomazgā, sagriež vidējos kubiņos un vāra sālītā verdošā ūdenī 15 minūtes, nokāš caurdurī un atstāj slēgtā traukā uz divām stundām.
3.Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves, ķiplokus sasmalcina ar nazi, tad burkānus un ķiplokus sautē augu eļļā līdz pusgatavībai.
4.Baklažānu un burkānu-ķiploku maisījumu kārtām liek tīrā traukā, pārlej ar marinādi un atstāj uz 12 stundām.
Pēc tam ielieciet tos sterilās burkās, uzvelciet vākus un uzglabājiet ledusskapī.
