Daudziem kotletes garšo kā galvenais gaļas gardums, ko esam pieraduši gatavot regulāri..
Tomēr jāsaprot, ka šis ēdiens ir ļoti tālu no pareiza uztura standartiem..
Ja ēdat klasiskās kotletes katru dienu vai vairākas reizes nedēļā, varat iedragāt savu veselību.
Tāpēc šefpavāre Jūlija Arhipova, mūsu žurnāla gatavošanas jautājumu eksperte, iesaka iemācīties pagatavot ēdienu veselīgāku.
Kādi 3 noteikumi palīdzēs šajā jautājumā?
Auzu pārslas maizes vietā
Maize ēdienam piešķir vēlamo sulīguma līmeni un zināmu pūkainību, bet klasiskās bulciņas un baltmaize kaitē figūrai un veselībai.
Tāpēc ir vērts tos aizstāt ar auzu pārslām.
Apcep labā eļļā
Ir svarīgi atcerēties, ka parastā rafinēta saulespuķu sēklu eļļa var būt kaitīga.Tāpēc cepšanai vislabāk izvēlēties olīveļļu.
Tomēr šeit ir nianse: šādai termiskai apstrādei ir piemēroti tikai rafinēti produkti.
Dārzeņi
Malto gaļu labāk “atšķaidīt” ar jebkuriem dārzeņiem, kas ir pa rokai.Nomizoti tomāti, kartupeļi, cukini, burkāni un ķirbis ir lieliski piemēroti kotletēm.
