Izmēģiniet mūsu vienkāršo recepti maigiem un sulīgiem steikiem, kas kusīs uz mēles.
Maiga un neatvairāmi garšīga cūkgaļa apvienojumā ar gardu alus mērci – neviens nevar pretoties šim ēdienam.
Lieliska recepte gardām šnicelēm no YouTube kanāla Pavārs ar Stašu.
Alus un cūkgaļas karbonādes
Cūkgaļas un alus kombinācija ir ļoti populāra gastronomijā, un ir vairāki iemesli, kāpēc tā darbojas tik labi.
Alus satur enzīmus , kas palīdz sadalīt gaļā esošās olbaltumvielas.Tas nozīmē, ka gaļa kļūst mīkstāka un sulīgāka. , saskaroties ar alu.
Apiņi un citas alū sastāvdaļas piešķir gaļai interesantu garšas dziļumu un rada jauku kontrastu tās dabiskajam aromātam.
Alū esošie cukuri vārīšanas laikā karamelizējas , kas piešķir gaļai zeltainu krāsu un gardu garšu.
Cūkgaļas un alus kombinācijai ir senas tradīcijas daudzās pasaules virtuvēs, īpaši tajās, kur brūvē alu.
Alus desām mums nepieciešams:
1 kg cūkgaļas kotlešu.
1 liels vai 2 mazāki sīpoli.
1-2 ķiploka daiviņas.
parastie milti.
1 tējkarote saldie pipari.
1 tējkarote sinepju.
augu eļļa.
sāls
malti melnie pipari.
vegeta.
100 ml alus vai baltvīna.
400 ml ūdens.
Pielikumam:.
Kartupeļu biezenis.
Vārīti vai grauzdēti kartupeļi.
Rīsi.
Makaroni.
Procedūra:
Sagrieziet nomizoto sīpolu mazos kubiņos.Sāliet gaļas šķēles.
Tad gaļu apviļājam miltos.
Uzkarsē eļļu dziļā pannā.
Pievieno kotletes un cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai..
Apceptās cūkgaļas šķēles pārliek uz šķīvja, pannā pievieno nedaudz eļļas un pievieno sīpolu.
Nedaudz pazeminām temperatūru un cepam līdz stiklveida konsistencei.Pievienojiet nospiestu ķiploku un nedaudz ūdens.
Samaisa un cep, līdz sīpols kļūst mīksts..
Pēc tam pievienojiet maltus piparus, sinepes un labi samaisiet..
Ielejiet alu un 200 ml ūdens maisījumā.
Pievienojiet dārzeņus, maltus melnos piparus un samaisiet. Kad maisījums vārās, pievieno vēl 200 ml ūdens.
Pēc tam liekam kotletes, pārklājam un vāram uz lēnas uguns apmēram stundu , līdz gaļa mīksta.
Nobeigumā pievienojam sasmalcinātus pētersīļus.
Mēs varam apkalpot.
Novēlam labu apetīti!
Video pamācība:.
