Mimozas salāti ir viens no tiem ēdieniem, kas bija populāri vēl padomju laikos..
Tikai toreiz to gatavoja nedaudz savādāk, stāsta šefpavāre Jūlija Arhipova, tīkla izdevuma BelNovosti eksperte..
Parunāsim par atšķirībām starp šodienas recepti un to, kā tā bija agrāk.
Zivis
Mūsdienu mājsaimnieces izvēlas gatavot Mimosa salātus ar zivju konserviem (eļļā vai savā sulā), lai gan oriģinālajā receptē tiek izmantotas vārītas zivis.
Mēs nestrīdamies – konservi ir ērti lietojami, bet pēc garšas atpaliek no vārītām zivīm.
Kartupelis
Mimozas “sākotnējā” recepte nenozīmē kartupeļu iekļaušanu tās sastāvā.Šī sastāvdaļa parādījās vēlāk – mājsaimnieces sāka to pievienot, lai palielinātu uzturvērtību.
Burkāns
Padomju laikos vārīti burkāni, sarīvēti, bija viena no salātu kārtām.
Mūsdienu mājsaimnieces aizstāj vārītus burkānus ar korejiešu burkāniem, tādējādi padarot ēdienu daudz pikantāku pēc garšas.
Siers
Arī siers nav atrodams klasisko Mimosa salātu sastāvdaļu sarakstā, taču mūsdienu mājsaimnieces to bieži pievieno citiem produktiem.
Iepriekš mēs teicām, kā vienmēr pagatavot maigas aknas.
