Ne katrs var pagatavot labu buljonu, bet pirmie ēdieni daudziem ir uztura pamatā..
Nav noslēpums, ka garšīga un aromātiska zupa būs ideāls variants pusdienām..
Tomēr nekad nav par vēlu iemācīties pagatavot savu sapņu buljonu, saka mūsu žurnāla kulinārijas eksperte, pavāre Jūlija Arhipova.Pietiek apgūt tikai noteiktus pamatnoteikumus.
Kas tie ir?
Gaļai jābūt atdzesētai
Ir svarīgi saprast, ka visgaršīgākais un kvalitatīvākais buljons tiek pagatavots, izmantojot svaigu produktu.Šajā gadījumā tā garša un vizuālās īpašības būs vislabākās.
Īpaša apstrāde
Dažas mājsaimnieces joprojām nemazgā gaļu un mājputnus pirms gatavošanas, kas ir nopietna kļūda.Šim svarīgajam procesam vajadzētu ilgt vismaz ceturtdaļu stundas.
Ja nevēlaties to darīt, pēc vārīšanas vienkārši noņemiet ūdeni un pievienojiet jaunu šķidrumu.
Kauls
Ir arī svarīgi atcerēties, ka jūs noteikti nevarat pagatavot bagātīgu buljonu, ja ņemat tikai gaļu.
Tāpēc kauls ir viena no svarīgākajām sastāvdaļām.
