Topinambūrs (Helianthus tuberosus) ir augs, kas pazīstams arī kā topinambūrs.
Tas ir saulespuķu veids, kam ir pazemes bumbuļi, kas atgādina kartupeļus..
Tas kļūst arvien populārāks ne tikai virtuvē, bet arī tradicionālās medicīnas un farmācijas pasaulē..
Šis augs, kas izskatās kā kartupelis, gūst popularitāti, pateicoties tā unikālajām ārstnieciskajām īpašībām un mazkaloriju saturam , tāpēc arī portāls lijekizprirode to apskatīja.
Ārstnieciskās īpašības un izmantošana tradicionālajā medicīnā
Ķīnā topinambūru pazīst kā yang jiang, un tā sakni un lapas tradicionāli izmanto kā dabīgās zāles..
Pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām, tas ir kļuvis par farmācijas nozares sastāvdaļu un ir atzīts par veselības ieguvumiem..
Uzturvērtība un ieguvumi veselībai
Topinambūrs ir lielisks šķiedrvielu avots , kas atbalsta zarnu floras darbību un palīdz gremošanu..
Satur tikai 73 kalorijas uz 100 gramiem, tā ir ideāla izvēle tiem, kas vēlas zaudēt svaru vai uzlabot zarnu mikrofloru. .
Bagāts ar kāliju un fosforu, topinambūrs veicina asinsspiediena regulēšanu, pareizu muskuļu, sirds un nervu sistēmas darbību..
Puse tases svaiga topinambūra sedz 20% no ikdienas kālija nepieciešamības, kas ir svarīgi vispārējās veselības uzturēšanai..
Atšķirībā no parastajiem kartupeļiem tas nesatur cieti, bet gan inulīnu, kas padara to ideālu barību diabēta slimniekiem , jo inulīns neizraisa cukura un insulīna līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Turklāt tas satur kalciju, magniju, dzelzi, B vitamīnus, C vitamīnu, D vitamīnu un provitamīnu A, kā arī neaizstājamās aminoskābes, padarot to par uzturvielām bagātu pārtiku. .
Pagatavošanas un patēriņa iespējas
Topinambūru var lietot uzturā dažādos veidos..
To var ēst neapstrādātu, vārītu, ceptu , un vislabāk to ēst neapstrādātu, sasmalcinātu kā salātus ar citiem dārzeņiem.
Tas var kalpot arī kā lielisks piedeva dažādiem ēdieniem , piemēram, vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.
Salāti
Sastāvdaļas:
0,5 kg ābolu.
0,5 kg topinambūra.
viena apelsīna sula.
olīveļļa.
Sagatavošana:
Āboli un topinambūrs nomizojiet un sarīvējiet..
Apslaka ar apelsīnu sulu un karoti olīveļļas..
Visu samaisa rūpīgi..
Zupa
Sastāvdaļas:
4 topinambūra bumbuļi.
2 burkāni.
2 pētersīļi.
150 g vārītu kartupeļu.
karote bezglutēna miltu.
3 karotes olīveļļas.
sāls
pētersīļi.
Sagatavošana:
Sagriež burkānus un pētersīļus kubiņos, apcep olīveļļā, un, kad tie ir zeltaini, pievieno miltus un litru sālsūdens..
Nomizo topinambūra sakni, sagriež kubiņos un pievieno pārējiem dārzeņiem..
Kad tas mīksts, pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus , samaisa un dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Kā uzglabāt topinambūru?
Topinambūrs ir ideāli piemērots glabāšanai ledusskapī , kur tas saglabā savu svaigumu un uzturvērtību.
Neapstrādāts ir lielisks atspirdzinājums salātu veidā vai vārīts zupas veidā..
Tas patiešām ir daudzpusīgs un barojošs dārzenis , kas piedāvā daudzus ieguvumus veselībai.
Tā zema kaloritātes vērtība, vitamīnu un minerālvielu bagātība , kā arī daudzpusīgā izmantošana virtuvē padara to par ideālu izvēli tiem, kam rūp sava veselība un uzturs.
Tās ieguldījums tradicionālajā medicīnā un farmācijas nozarē tikai apstiprina tās kā dabīgās zāles. nozīmi.
Labu veselību un labu apetīti!
