Ceptu zivi neapšaubāmi var saukt par vienu no gardākajiem kārumu veidiem..
Tāpēc daudzi cilvēki produktu gatavo diezgan bieži..
Bet ir viena būtiska nianse, kas apbēdina ikvienu mājsaimnieci: pat jaudīga nosūcēja klātbūtne nevar aizsargāt pret specifiskas smakas parādīšanos.
Tomēr ar pāris triku palīdzību šo problēmu var atrisināt, pārliecināta pavāre Jūlija Arhipova, mūsu žurnāla gatavošanas jomas eksperte.
Kādi ir šie noslēpumi?
Papildu dārzeņu porcija
Metodes būtība ir vienkārša: daži produkti uzņems ‘smagumu’, pasargājot virtuvi no nepatīkamām smakām.
Vajag nomizot mazus kartupeļus, burkānus un sīpolus.Sagrieziet dārzeņus šķēlēs un pirms zivju cepšanas ievietojiet tos pannā.
Marināde
Daudzi pavāri zina par šo noslēpumu: ja produktu pirms cepšanas paturat īpašā marinādē, varat aizmirst par smaržu.Parasti mēs runājam par pienu, ūdeni ar citronu sulu vai alu.
Turiet zivis šajā marinādē ceturtdaļu stundas.
