Makaronu vārīšana tiek uzskatīta par ļoti vienkāršu kulinārijas procedūru..
Un tomēr kļūdīties ir ļoti viegli..
Piemēram, daudzi cilvēki pārāk agri pievieno ūdenim makaronus.
Jūlija Arhipova, tīkla Belnovosti izdevuma eksperte kulinārijas jomā, pavāre, ceturtās klases maizniece, uzsver: produktam jānonāk strauji verdošā šķidrumā.
Makaronu ievietošana aukstā ūdenī ir liela kļūda.
Nepareiza rīcība ir arī produkta nosūtīšana karstā, bet vēl neverdošā ūdenī.
Kāpēc makaroni jālej strauji verdošā ūdenī?
Atbilde ir vienkārša: neievērojot šo nosacījumu, ēdiens neizdosies ideāls.
Ja makaroni nonāks aukstā vai nepietiekami karstā ūdenī, tad pilnvērtīgas maltītes vietā tā izrādīsies bezgaršīga, lipīga masa.
Bet, ja burbuļojošajā šķidrumā ielej makaronus, tie nesalips kopā un izrādīsies pēc iespējas apetītīgāki.
Svarīgs punkts ar sāli
Ir vēl viena svarīga nianse: kad ūdens vārās, nesteidzieties uzreiz ieliet makaronus.
Vispirms pievienojiet šķidrumam sāli un tikai tad iemetiet makaronus.
Ja aukstam ūdenim pievienosiet sāli, tā temperatūra paaugstināsies pārāk ilgi.
Ja pievienojat sāli pēc makaronu pievienošanas, jūs riskējat iegūt ēdienu ar nevienmērīgu garšu.
