Daudzi atceras skolas ēdnīcās pasniegtās pankūkas..
Ēdiens bija neticami bagāts..
Turklāt pankūkas bija ļoti zeltaini brūnas un labi saderēja ar ievārījumu.
Vai vēlaties atcerēties bērnības garšu? Tad pamēģini mājās pagatavot skolas pankūkas!
Bet vispirms uzziniet par divām svarīgām niansēm.Pretējā gadījumā plātsmaizes neiznāks īsti gaisīgas, porainas un ēstgribas.
Skolas pankūku gatavošanas nianses
Jūlija Arhipova, tīkla Belnovosti izdevuma eksperte kulinārijas jomā, pavāre, ceturtās kategorijas maizniece, uzsver, ka pavāri, gatavojot šo ēdienu, nav izmantojuši kefīru.Raudzēta piena dzēriena vietā tika liets daudz ūdens.
Ir vēl viena būtiska atšķirība starp skolas pankūkām un parastajām: svaiga rauga izmantošana.
Kā pagatavot skolas pankūkas
Paņemiet ļoti lielu un dziļu trauku un ielejiet tajā puslitru silta ūdens.
Pievieno 15 gramus svaiga rauga un vienu vistas olu, pievieno sāli (1 tējk.l.) un granulētais cukurs (1 ēd.k.l.ar slaidu).
Nākamā sastāvdaļa ir puskilograms izsijātu miltu.
Rūpīgi samaisiet trauka saturu un atstājiet mīklu siltā vietā 60 minūtes.
Kad laiks būs beidzies, jūs iegūsit bāzi, kuras tilpums būs 2 reizes lielāks nekā oriģinālam.
Atliek tikai cept pankūkas.Pēdējais iznāks zeltains, ļoti pūkains, porains un neticami ēstgribu.
