Tautas apziņā auzu pārslas ir ēdiens bērniem, slimiem un tiem, kas vēlas zaudēt svaru.Bet tā nav taisnība.
Auzu pārslas satur daudz noderīgu vielu.Minerālvielas (kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, cinks, dzelzs), B grupas vitamīni un dabisks antioksidants – E vitamīns..
Tas viss ir vienkārši nepieciešams ikvienam neatkarīgi no vecuma un svara.
Un veselam cilvēkam auzu pārslas tikai palīdzēs nezaudēt savu dārgumu – veselību un pat vairos to (protams, ievērojot citus veselīga dzīvesveida noteikumus).
Galvenie auzu pārslu veidi
Ir trīs veidu graudi,” informē mūsu žurnāla eksperte, pavāre, ceturtās kategorijas maizniece Jūlija Arhipova.
Veselākais ir vesels.Tieši šāda veida graudaugi satur maksimālo visu vitamīnu un minerālvielu koncentrāciju.
Bet tam ir viens trūkums – gatavošanas laiks ir pārāk garš (30 – 40 minūtes).Ņemot vērā mūsdienu dzīves ritmu, tas rada zināmas neērtības.
Nākamais variants ir šķīstošā putra, kas tikai jāaplej ar verdošu ūdeni vai karstu pienu, lai tā būtu gatava lietošanai.
Šeit ir arī trūkums.Šis veids tiek uzskatīts par visnabadzīgāko lietderības ziņā, kas paliek pēc īpašas graudu apstrādes.
Par laimi, mums ir vēl viena suga, ko var saukt par “zelta vidusceļu”! Tās ir pilngraudu auzu pārslas.Graudi tiek izlaisti caur presi, un tas padara tos mazāk cietus, saglabājot visas labvēlīgās vielas.
Ideāla putras recepte
Pagatavosim to klasiskā veidā, bet ar nelielu viltību.Kā jūs parasti gatavojat auzu pārslas?
Ielej aukstu ūdeni/pienu, uzvāra un uz lēnas uguns vāra 10 – 15 minūtes atkarībā no piedāvātā produkta kvalitātes.
Vai arī viņi iemet pārslas verdošā ūdenī un arī sagatavo tās.Bet mēs darīsim lietas nedaudz savādāk.
Tātad.Uzkarsē pienu vai ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.Ielejiet graudaugus (tam jābūt divas līdz divarpus reizes mazākam nekā šķidrumam).
Maisot vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes.Izslēdziet un ietiniet virtuves dvielī.Visi! Mēs gaidām apmēram 10 minūtes, un jūs varat to atvērt.
Pievienojam ko vien sirds kāro pēc garšas un baudām garšīgu, maigu, vidēji biezu putru!
Jūs teiksiet, kas tas par triku – tās pašas 15 minūtes sagatavošanās.Un tas, ka putra izrādās tvaicēta, nevis vārīta, ir veselīgāk.
Un tās 10 minūtes, kad nebija jāstāv pie plīts, ir tikai dāvana – galu galā rīts var būt tik īss, kad steidzies.
