Ir svarīgi, lai sīpolus varētu sagriezt bez asarām, jo šo komponentu izmanto gandrīz visos pamatēdienos..
Tomēr sastāvā esošais sērs nereti izraisa asaras pat stiprākajiem un izturīgākajiem cilvēkiem..
Tāpēc savā praksē ir vērts izmantot labi zināmos kulinārijas noslēpumus, savā pieredzē dalās pavāre Jūlija Arhipova, mūsu žurnāla kulinārijas eksperte.
Kādi triki var palīdzēt?
Ledusskapis
Daudzi cilvēki zina, ka sīpoli zaudē daļu savas spējas izraisīt asaras, ja tie desmit minūtes noguļ ledusskapja plauktā.
Pēc tam jūs varat to droši sasmalcināt.
Saldētava
Šeit nazim vajadzētu ‘atpūsties’, pirms sākat gatavot.Jūs varat atstāt piederumu 5-10 minūtes.Tas būs pilnīgi pietiekami, lai izvairītos no raudāšanas, strādājot ar loku.
Plāksne ar aukstu ūdeni
Ja jums ir nepieciešams sasmalcināt vairāk nekā vienu sīpolu, ir vērts būt drošā pusē.Plāksnē nepieciešams ielej aukstu ūdeni.Ja iespējams, pievienojiet dažus ledus gabaliņus.
Novietojiet trauku uz galda un gatavošanas procesā periodiski apstrādājiet nazi.
