Daudzi domā, ka sīpolu cepšana ir visvienkāršākais kulinārijas uzdevums, ar kuru viegli tiek galā pat cilvēks bez pieredzes..
Tomēr sīpoli katram sanāk savādāk..
Ir vērts saprast, ka visa ēdiena kvalitāte lielā mērā būs atkarīga no šīs sastāvdaļas, saka pavāre Jūlija Arhipova, mūsu žurnāla kulinārijas eksperte.
Tāpēc dažas pieredzējušas mājsaimnieces sīpolu cepšanas procesā ievieš īpašas papildu sastāvdaļas.
Ko tas dod?
Sodas loma
Ja pievienosi tikai vienu šķipsniņu sodas, ceptie sīpoli burtiski pārvērtīsies.Dārzeņiem būs skaista krāsa un ļoti patīkama garša.
Tāpat soda neitralizē sīpolu specifisko smaržu.
Kāpēc pievienot cukuru?
Bet šis kulinārijas triks ļaus palutināt sevi ar īstiem karamelizētiem sīpoliem, kas kļūs par jebkura ēdiena “izcelto vietu”.
Pozitīvam efektam pietiek pievienot pusi tējkarotes cukura.
Papildus parastajam cukuram varat pievienot arī niedru un brūno cukuru.
