Daudzi gardēži uzskata, ka perfekta kartupeļu biezeņa noslēpums ir pievienot daudz sviesta..
Patiesībā nav nepieciešams pārspīlēt ar taukaino sastāvdaļu..
Lai ēdiens iegūtu spilgtu garšu, jums jāizmanto vēl viens kulinārijas triks.
Bet vispirms atcerieties, kā jūs parasti gatavojat kartupeļu biezeni.
Visticamāk, jūs ievietojat nomizotos bumbuļus katlā un piepilda ar vienkāršu ūdeni.
“Protams, ar ūdeni! Kādā vēl šķidrumā jūs varat pagatavot naktsviju? – daudzi droši vien būs pārsteigti.
Bet kartupeļu biezeni labāk termiski apstrādāt. pienā!
Ar šo ieteikumu dalījās Jūlija Arhipova, tiešsaistes izdevuma Belnovosti eksperte kulinārijas jomā, pavāre un ceturtās klases maizniece.
Kā pareizi pagatavot kartupeļus kartupeļu biezenim
Vai nomizotos bumbuļus ielikāt pannā? Dārzeņus pārlej ar pienu!
Ja baltais dzēriens ir ļoti trekns, to var nedaudz atšķaidīt ar vienkāršu ūdeni.
Kad kartupeļi gatavi, pienu notecina, ar stampiņu “apstrādā” pannā atlikušo dārzeņu, pārlej ar jaunu porciju baltā dzēriena un pievieno pāris gabaliņus sviesta.
Papildus var pievienot pilna tauku satura skābo krējumu.
Pēc rūpīgas samaisīšanas jūs iegūsit perfektu biezeni: garšīgu, maigu un krēmīgu.
