Pat ja kebabs izskatās pēc iespējas apetītlīgāks, ja tas nebūs mīksts, tad neviens nevarēs nobaudīt ēdienu..
Tāpēc ir vērts noskaidrot, kādi noslēpumi ļauj gaļai kūst mutē..
Šefpavāre Jūlija Arhipova, mūsu žurnāla eksperte kulinārijas jomā, stāstīja par trikiem, ko izmanto pieredzējuši šefpavāri.
Kādi noslēpumi mājsaimniecēm jāņem vērā?
Izmantojiet kivi
Šis auglis ir ideāli piemērots, lai pat lētu, cietu gaļu padarītu mīkstu, garšīgu un sulīgu.Vēl viena kivi izmantošanas priekšrocība ir tā, ka tā darbojas ātri.
Šī marināde aizņems tikai 60 minūtes, lai izpildītu uzdevumu.
Sojas mērces ‘maģija’
Lai sasniegtu šo mērķi, jāizmanto tikai dabīga sojas mērce, jo tā ir raudzēts produkts.
Lietojot sojas mērci, ekspozīcijas laiks ir divas stundas.Bet šajā gadījumā ar sāli vienmēr jābūt uzmanīgiem: ir pilnīgi iespējams, ka to nevajadzēs ieviest.
