Melleņu klimpas ir vieni no retajiem, ko varu apēst tonnām.Man ar tiem nekad nevar pietikt.Vasarā tās vislabāk garšo ar svaigām ogām, bet ziemā garšo arī saldētas.Tomēr nekas nav salīdzināms ar tiem, kas nāk tieši no krūmiem.Pelmeņos tie saglabā savu formu, nesadalās, un, sakožot, tie ir tik sulīgi, ka no tiem brīvi tek sula.
Manas mammas pelmeņi
Tāpēc mana mamma visu vasaru vienmēr ir gatavojusi melleņu klimpas.Manas meitas kļuva tikpat lielas šo vakariņu cienītājas kā es, un ikreiz, kad viņas ciemojās pie vecmāmiņas, viņas lūdza viņai šos pelmeņus.Un, kā zināms, vecmāmiņa nekad neteiks nē saviem mazbērniem.Bet, lai tos netaisītu pati, sākumā lūgusi meitenēm pievienot ogas, tad sākušas klimpas līmēt kopā un palīdzēt pašas mīklas gatavošanā.Vecmāmiņa mērīja sastāvdaļas, un meitenes mīca mīklu, mācoties pareizo konsistenci.Un ir pienācis laiks, kad meitenes pārņem pelmeņu gatavošanu un taisa tos no mīklas gatavošanas līdz pelmeņu mešanai ūdenī.Vecmāmiņa tikai uzrauga visu procesu.Un tā mazbērni pārņēma vecmāmiņas lomu un viņi to dara brīnišķīgi. Mīkla ir ideāli gluda, elastīga un plāna, un gatavošanas laikā neizplūst ogas , jo pelmeņi nesadalās un neplīst.Šo pelmeņu recepte ir vienkārša, tāpēc pierakstiet to un izmantojiet sezonā un ārpus sezonas.Tajos var iebāzt jebkuru pildījumu.
Ziņojums: ar peles labo pogu noklikšķiniet šeit, ja vēlaties noņemt reklamēto tekstu 
Skaties arī: Ko pagatavot no klimpu mīklas? 5 garšīgi ieteikumi
Pelmeņi ar mellenēm pēc vecmāmiņas receptes
Lai pagatavotu melleņu klimpas, acīmredzot vajag mellenes.Izvēlieties svaigu, nesasmalcinātu, vēlams novāktu tajā pašā dienā.Atcerieties, ka vienmēr pirms pievienošanas mīklai tos rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet.Viena no svarīgākajām lietām, lai mīkla būtu elastīga, ir pievienot karstu ūdeni.
Porcija apmēram 15 pelmeņiem.
Uz dēlīša ber miltus, vidū ielej ēdamkaroti eļļas un pievieno olu.Vidū ar nazi ieber miltus, sasmalcina, lai sastāvdaļas viegli saplūst, un tad pamazām ielej karstu ūdeni un samīca mīklu.Mīklai jābūt elastīgai, ne pārāk cietai, ne pārāk mīkstai.Ja tas ir pārāk ciets, pievienojiet nedaudz karsta ūdens, ja tas ir pārāk mīksts, pievienojiet miltus.Diemžēl ir jāiemācās noķert īsto brīdi mīklas mīcīšanai, taču pēc dažiem mēģinājumiem to iemācīsies lieliski.
Samīca mīklu izrullē ļoti plāni , izgriež apļus, vēlams ar glāzi, un uz katra apļa uzliek mellenes, nedaudz pārkaisa ar cukuru un, mīcot ar pirkstiem, salīmē malas kopā.
Lielā katlā uzvāra ūdeni, pievieno nedaudz sāls un ēdamkaroti eļļas un uzmanīgi iemet pelmeņus verdošā ūdenī. Pagatavojiet 9-10 minūtes
Izņemiet ar lielu rievotu karoti un nekavējoties pasniedziet ar krējumu, jogurtu vai kausētu sviestu.
Kā uzsildīt melleņu klimpas?
Reti gadās, ka nākamajā dienā kaut kas paliek atstāts, bet, ja kaut kas paliek pāri, ir vērts zināt, kā to uzglabāt un pēc tam uzsildīt.Pelmeņus vislabāk uzglabāt pārtikas traukā, taču ieteicams tos apliet ar sviestu, lai tie, atdziestot, nesaliptu kopā.
Melleņu klimpas vislabāk garšo, ja tās karsē verdošā sālsūdenī (apm. 3 minūtes).
Tos var arī sildīt mikroviļņu krāsnī.Varat arī tos tvaicēt, lai nodrošinātu, ka tie nesadalīsies ūdenī.
Vai var sasaldēt melleņu klimpas?
Nekas neliedz jums sasaldēt pelmeņus.Neapstrādātas klimpas ar mellenēm jānoliek uz paplātes, lai tās nesaskartos viens ar otru, un jāieliek saldētavā.Kad tie ir cieti, ielieciet tos maisiņos vai pārtikas traukos.Var arī sasaldēt jau izvārītus pelmeņus.Jāliek uz paplātes, jāpagaida, līdz pilnībā atdziest, un jāieliek saldētavā.Kad tie ir pilnībā sasaluši, ievietojiet tos maisiņos vai traukos. Saldētus pelmeņus var uzglabāt līdz 6 mēnešiem.
Ziņojums: ar peles labo pogu noklikšķiniet šeit, ja vēlaties noņemt reklamēto tekstu 
