Kafija? Mēs to mīlam, bet, domājot par šo dzērienu tā pamata versijā, t.i.j.bez jebkādām piedevām daudzi no mums mazliet baidās.Mēs izmantojam pienu, augu dzērienus, cukuru, saldinātājus, garšvielas….Sastāvdaļu saraksts ir garš, taču ne visas ir veselīgas..
Kafijas aromāts, garša, stiprums un īpašības ir cieši saistītas ar sastāvdaļām.Vai labāk izvēlēties cukuru vai saldinātāju? Vai žāvēts vecmodīgs krējums var aizstāt pienu? Šeit ir daudz šaubu.
Piens vai krējums kafijai – kas ir veselīgāk?
Ļoti populāra ir kafija ar pienu.Ja jums nepatīk kafijas spēcīgā garša, varat tai viegli pievienot svaigu, zema tauku satura govs pienu.Tas ir vērtīga kalcija, D3 vitamīna un olbaltumvielu avots.Uztura speciālisti brīdina, ka kafija ar dažām karotēm piena ir laba izvēle, ja vien to nesaldina.Tomēr baltās kafijas cienītājiem vajadzētu izvairīties no pulverveida krējuma.Lai gan jūs vienmēr varat to turēt pie rokas virtuves skapī, neuztraucoties, ka tas sabojāsies, tā sastāvs nav labs.Tas bieži satur karaginānu, hidrogenētus taukus, glikozes-fruktozes sīrupu un pretsalipes vielas.Pasterizēts piens patiešām saglabājas svaigs ilgu laiku, tāpēc labāk atteikties no sausā krējuma par labu tam.
Vai kafijai labāk izvēlēties augu pienu?
Pēc daudzu domām, augu izcelsmes dzērieni, piemēram, auzu piens, ir veselīgāka alternatīva dzīvnieku pienam.Tomēr svarīgi ir pārbaudīt veikalā pieejamo augu dzērienu sastāvu.Labam produktam ir īss sastāvs, bez cukura, saldinātājiem, glikozes-fruktozes sīrupa vai mākslīgiem augu taukiem.Teorētiski tikai galvenās izejvielas (piem.rīsi, auzu pārslas, rieksti) un ūdens.Protams, veikalā nopērkamajos produktos vienmēr ir daži konservanti, šķipsniņa sāls un pievienots kalcijs.Tomēr šādu produktu sastāvam jābūt īsam.
Salda kafija?
Cukurs ir nevērtīga uztura sastāvdaļa, un tikai viena tējkarote, kas pievienota jūsu rīta kafijai, ievērojami palielina glikozes līmeni.Regulāra saldinātas kafijas dzeršana var izraisīt veselības problēmas, kas saistītas ar aptaukošanos.Ar saldinātājiem, lai gan tie ir maz kaloriju un tos var baudīt tie, kas ievēro diētu, arī jārīkojas uzmanīgi.Sintētiskos saldinātājus, piemēram, aspartāmu, labāk izsvītrot.No otras puses, dabiskos saldinātājus, piemēram, stēviju, ksilītu vai eritritolu, var lietot mērenībā.
Krējums vai sīrups
Krējums, kas pievienots kafijai, neatkarīgi no tā, vai tas ir saputots mājās vai smidzinātājā, ir daudz kaloriju un ir neveselīgs.Labs papildinājums būtu mērkarote kvalitatīva vaniļas saldējuma.Aromatizētie sīrupi, lai gan ir pieejami daudzās šķirnēs, ir pilni ar cukuru un mākslīgām garšām.Labāk no tiem izvairīties un ķerties pie dabīgām sastāvdaļām, piemēram, medus, garšvielām vai kakao.
