Pagatavot gardu kāpostu zupu, ar ko iepriecinās visa ģimene, ir īsta pieredzējušu mājsaimnieču prasme..
Tomēr to vienmēr var iemācīties..
Tāpēc ir vērts noskaidrot šīs klasiskās zupas galvenos noslēpumus, saka mūsu žurnāla kulinārijas eksperte, pavāre Jūlija Arhipova.
Kas tie ir?
Kāpostu izvēle
Neskatoties uz to, ka kāpostu zupu var pagatavot no jebkura kāposta, visgaršīgākā un raksturīgākā zupa būs uz rudens šķirņu bāzes.
Tāpēc aukstajā sezonā kāpostu zupa izrādās īpaši garšīga.
Slepenais pildījums
Ikviens zina, ka zupai ir raksturīga garša, ko nevar sajaukt ne ar ko citu.Lai sasniegtu vēlamo efektu, traukam jāpievieno īpašs mērci.
Jūs varat izmantot sālījumu no marinētām sēnēm vai skābētiem kāpostiem.
Languor
Lai kāpostu zupa izdotos īpaši garšīga, jāizvairās no steigas.Zupu pieņemts ne tikai vārīt, bet arī sautēt cepeškrāsnī zemā temperatūrā.
