Diskusijas par to, kā pagatavot īstu plovu, visticamāk, nekad nemirs..
Šī iemesla dēļ katrs pavārs var izveidot unikālu un īpašu ēdienu..
Tāpēc ir vērts zināt noslēpumus, kas var būtiski uzlabot plova aromātu un garšu, saka mūsu žurnāla kulinārijas eksperte, pavāre Jūlija Arhipova.
Kādas sastāvdaļas jāiekļauj plovā?
Bārbele
Jebkurā receptē garšvielu sastāvs var atšķirties, taču bārbeles izmantošanu droši var saukt par vienu no īstā plova raksturīgajām iezīmēm.
Tāpēc neaizmirstiet izmantot šo garšvielu.
Tauki
Tas daudziem var būt pārsteigums, taču tradicionālā plova gatavošanā aktīvi tiek izmantoti jēra tauki.
To izkausē līdz šķidram stāvoklim un apvieno ar augu eļļu.
Pateicoties tam, plovs izrādās neticami aromātisks un garšīgs.
Maize
Lai plovs būtu ne tikai garšīgs un aromātisks, bet arī drupans, jāpievieno novecojušas melnās maizes garoza.
Tas ļaus absorbēt lieko mitrumu.
