Kartupeļu biezeni ne vienmēr ir augstas kvalitātes, ko mēs sagaidām..
Traukā var būt kunkuļi, kas sabojās visu pozitīvo iespaidu..
Dažreiz problēma var būt ūdens garša.Lai izvairītos no šiem trūkumiem, ir jāievēro noteikti noteikumi, skaidro mūsu žurnāla kulinārijas eksperte, pavāre Jūlija Arhipova.
Kādus 3 svarīgus punktus nevajadzētu aizmirst?
Izvēlieties cieti saturošus kartupeļus
Tikai šīs šķirnes ir piemērotas kartupeļu biezeņa pagatavošanai.Šajā gadījumā garnīrs iznāk gaisīgs un kvalitatīvs.
Visbiežāk cieti saturošām kartupeļu šķirnēm ir raupja, raupja miza.
Šķēlēšana
Dažas mājsaimnieces izvāra visus bumbuļus, kas ir pareizs lēmums.Bet šajā gadījumā kartupeļiem jābūt maziem un vienveidīgiem.
Tāpēc lielus bumbuļus var vienkārši sadalīt mazākos gabalos.
Žāvēšana
Pēc kartupeļu vārīšanas un ūdens iztukšošanas nekavējoties neizslēdziet uguni un nenoņemiet pannu.Jums jāļauj tam pusminūti nostāvēties uz plīts.
Tas noņems visu lieko mitrumu.
