Grūti iedomāties, ka pavāri no aptuveni vienāda sastāvdaļu komplekta var pagatavot pavisam dažādas kotletes..
Ja vēlaties, lai cilvēki stāv rindā pēc jūsu kotletēm, jums tikai jāapgūst daži triki..
Par to, kas tie ir, stāsta mūsu žurnāla kulinārijas eksperte, pavāre Jūlija Arhipova.
Kādus noslēpumus ir vērts zināt?
Divu veidu gaļa
Kotletes nevajadzētu gatavot tikai no viena veida gaļas.Otra veida pievienošana palīdz maltajai gaļai kļūt sulīgākai, aromātiskākai un garšīgākai.
Vienmēr ir vērts ņemt cūkgaļu kā papildu iespēju.
Garšvielas
Nevajag daudz garšvielu: ar to kotletēm nebūs labāka garša.Vairumā gadījumu pietiks pievienot nedaudz piparus, sāli un šķipsniņu jebkāda veida zaļumu.
Kodināšana
Tas ir svarīgs solis, par kuru daudzi cilvēki aizmirst.Tomēr marinēta maltā gaļa izrādās vairākas reizes garšīgāka nekā parasti.Pirms cepšanas produkts jāuzglabā ledusskapī vismaz stundu.
