Runājot par sarkano gaļu, viena no populārākajām iespējām ir cūkgaļa..
Tas ir lētāks nekā citas šķirnes, un tam ir arī vairākas priekšrocības..
Tomēr vienmēr ir svarīgi atcerēties, ka cūkgaļai ir specifiska garša un smarža, ko nepieciešams neitralizēt ar pareizo marinādi, stāsta mūsu žurnāla kulinārijas eksperte pavāre Jūlija Arhipova.
Pēdējā laikā populāras kļuvušas “elitārās” marinādes receptes, kas ēdienu krietni sadārdzina.Bet ir vienkārša un pieejama recepte, kas ļaus pagatavot gardu cūkgaļu.
Par kādu marinādi mēs runājam?
Sastāvdaļu saraksts
– divas lielas karotes mājās gatavotas majonēzes;
– 3-4 ķiploka daiviņas;
– pustējkarotes melno piparu un paprikas;
– sāls pēc saviem ieskatiem.
Gatavošanas process
Ir vērts atzīmēt, ka šīs sastāvdaļas ir pietiekami puskilogramam cūkgaļas.Ja gaļas ir vairāk, vienkārši pielāgojiet recepti.
Gaļa jānomazgā, jāizžāvē un jāsadala gabalos.Mēs apstrādājam produktu ar sāls, paprikas un piparu maisījumu.
Tālāk sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar majonēzi.Sadaliet marinādi pa cūkgaļas gabaliņiem.Šī marināde darbosies burtiski pusstundas laikā.
Kas tur par mājās gatavotu majonēzi – mīklu cilvēkam to pašam jāsagatavo vai nu mājās arī mātes maizes pākšaugu un baklažānu gaļas cepumu receptēm jānoruna? Man liekas, ka lietderīgāk būtu ieguldīt laiku un uzņemties “elitārās” marinādes izaicinājumu!
Vai varētu būt noderīgi iet dziļāk un sniegt vairāk piemēru par to, kāda veida garšas konkrētā marināde dod galamērijai? Vizuālais materiāls vai salīdzinājumi varētu palīdzēt izprast rezultātu labāk.
Vai tiešām ir nepieciešams iet dziļāk par cūkgaļas marinādi? Vienkārša un pieejama recepte ir daudz efektīvāka, nekā pārpildīt ar salīdzinājumiem. Kā parasti, vienkāršums dažreiz ir tas labākais ceļš uz izcilu rezultātu.