Atšķirībā no visiem dārzeņiem baklažānus neēd, jo tie uz galda parādās diezgan reti..
Ir pienācis laiks pārvarēt domu, ka šis dārzenis ir piemērots tikai ruļļu un kaviāra pagatavošanai.Tā ir daudzpusīga sastāvdaļa ātrām uzkodām vai pilnīgām vakariņām.
Mūsu žurnāla eksperte Jūlija Arhipova, ceturtās kategorijas pavāre un maizniece, pastāstīja, kā garšīgi izcept baklažānus.
Jums būs nepieciešams:
Kā pagatavot
1.Tīri baklažāni jāsagriež šķērsām mazos, 1-1,5 cm biezos apļos.
2.Lai noņemtu rūgtumu, preparātus nepieciešams sālīt un baklažānus atstāt 15 minūtes, pēc tam noskalot ar ūdeni.
3.Bļodā sajauciet augu eļļu un garšvielas atbilstoši sarakstam.Izlaidiet tajā ķiplokus caur presi un kārtīgi samaisiet.
4.Pēc tam, kad eļļa ir piesātināta ar garšvielu un ķiploku aromātiem, iemērciet tajā baklažānus.
5.Atstāj dārzeņus marinēties 10-15 minūtes, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija.
Liek gabaliņus veidnē vai uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un cep.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.Labu apetīti!
