Kad sākat gatavot bārbekjū, jūs vienmēr cerat iegūt garšīgu un sulīgu gaļu..
Bet sauss un bezgaršīgs ēdiens būs vilšanās visiem bez izņēmuma..
Lai nesastaptos ar šo situāciju, ir jāzina galvenās kļūdas, sacīja pavāre Jūlija Arhipova, mūsu žurnāla eksperte kulinārijas jautājumos.
Kādi ir galvenie bārbekjū gatavošanas trūkumi?
Gaļas kvalitāte
Ja plānojat gatavot bārbekjū, tad noteikti nevajadzētu taupīt uz galveno sastāvdaļu: neviens nevar pagatavot stīgu gaļu, kas nav pirmais svaigums bez tauku lāses.
Šajā gadījumā labāk ir gatavot mājputnu kebabu vispār.
Garšvielu atteikums
Dažas receptes praktiski nepiedāvā garšvielas, kas ir kļūda.Garšvielas piešķir garšu dažādiem gaļas veidiem un ievērojami uzlabo kvalitāti.
Tāpēc marinādei ir vērts pievienot vismaz 2-3 garšvielas.
Nepietiekams laiks
Tāpat vienmēr ir vērts ņemt vērā, ka vidējais marinēšanas laiks ir aptuveni trīs stundas.Ja marināde spēj iedarboties ātrāk, tad tas vienmēr ir papildus rakstīts receptē.
Tomēr visos gadījumos vislabāk marinētu gaļu atdzesēt uz nakti.
