Pērkot svaigu vistu, uz vistas virsmas var pamanīt sarkanus plankumus.Daudzi cilvēki, tos ieraugot, izbīstas un uzreiz apšauba, vai gaļa vispār ir derīga ēšanai.Vai šie sarkanie plankumi ir iemesls bažām, vai arī mēs varam tos ignorēt un turpināt gatavot savu iecienīto ēdienu? Aplūkosim šo parādību tuvāk un uzzināsim, ko tās nozīmē mūsu veselībai.
Vistas gaļa – populāra izvēle vasaras mēnešos.
Vistas gaļa bieži tiek uzskatīta par veselīgu izvēli, jo īpaši vasaras dienās, kad mēs alkstam pēc vieglākiem ēdieniem.Tā ir olbaltumvielu bagāta, liesa un lieliski sader ar dārzeņiem.Tomēr ko darīt, ja tās virspusē parādās neglīti sarkani plankumi? Dažiem to klātbūtne var radīt raizes.Tomēr patiesībā tie nav bīstami.Sarkanie plankumi, ko dažkārt redzam, ir asins pēdas, un tos bieži vien var likvidēt, vienkārši noskalojot gaļu aukstā ūdenī.Tie ievērojami izzūd arī pēc vārīšanas.
Kāpēc uz vistas gaļas ir sarkani plankumi?
Ja pēc vistas gaļas iepakojuma atvēršanas esat saskāries ar asins traipiem, jums nav jābīstas.To klātbūtne parasti ir nepareizas apstrādes rezultāts kaušanas laikā, kad asinis noplūst sagriešanas vai nepareiza apdullināšanas dēļ.Tomēr gaļa joprojām ir nekaitīga, ja vien tā ir pareizi pagatavota.Tomēr, ja plankumu parādīšanās jūs satrauc, pamēģiniet gaļu uz kādu laiku iemērkt aukstā ūdenī – šī vienkāršā metode bieži vien palīdz.
Sarkanas dzīslas uz gaļas? Nekādu problēmu, ja uzturat pareizu temperatūru.
Papildus plankumiem var parādīties arī sarkanas vēnas, jo īpaši vietās, kur atrodas lielākie asinsvadi, kas īpaši bieži sastopams vistas ciskas augšstilbiem vai citiem gabaliem ar kauliem.Šī parādība bieži rodas ēdiena gatavošanas laikā, kad karstuma ietekmē vēnas paceļas virspusē un kļūst redzamākas.Tomēr nav iemesla bažām, ja vien tiek ievērota ieteicamā mājputnu gaļas gatavošanas temperatūra, kas ir vismaz 74 °C.Šis process novērsīs visas iespējamās baktērijas un nodrošinās, ka gaļa ir nekaitīga lietošanai pārtikā.
Nobeigumā jāsecina, ka sarkani plankumi uz jēlas vistas gaļas nav nederīguma pazīme.Vienkārši parūpējieties par tās pareizu sagatavošanu un gatavošanu, un jūs varēsiet mierīgi baudīt maltīti.
