Svētdienas pusdienas bez buljona ?
Daudzi no mums pat iedomāties nevar!
Šī zupa ir tik populāra, ka tā ir kļuvusi par neatņemamu tradicionālo ģimenes maltīšu sastāvdaļu.
Tās neatkārtojamā garša slēpjas ne tikai izmantotajās sastāvdaļās, bet arī pareizā sālīšanā, un smakosze portāls ir ieteicis, kad ir īstais laiks sālīšanai..
Tieši sāls var būtiski ietekmēt buljona galīgo garšu.
Šajā rakstā jūs uzzināsiet, kad un cik daudz sālīt , lai jūsu buljons vienmēr būtu ideāls.
Buljons kā svētdienas pusdienu pamatēdiens
Tradicionālā slovāku virtuve, tāpat kā daudzas citas Eiropas virtuves, ir bagāta ar zupām , bet to karalis ir nepārprotami buljons.
Šis ēdiens ir iecienīts ne tikai lieliskās garšas dēļ, bet arī tā spējas sātināt un sildīt dēļ.
Tāpēc nav pārsteidzoši, ka buljons katru svētdienu parādās uz daudzu ģimeņu galda.
Kad buljonam pievienot sāli?
Buljona garšu var ietekmēt daudzi faktori, bet viens no svarīgākajiem ir pareizs garšvielu pievienošanas laiks.
Sāls kā būtiska buljona sastāvdaļa var būtiski mainīt ēdiena garšu.
Daži cilvēki pievieno sāli tieši gatavošanas sākumā, citi – gatavošanas laikā vai beigās. .
Bet kurš ir īstais brīdis?
Pēc ekspertu domām, sāli nevajadzētu pievienot ēdiena gatavošanas sākumā.
Jo tad sāls var bloķēt gaļas un dārzeņu garšas izdalīšanos , kam vajadzētu attīstīties dabiski.
Ideāls laiks sāls pievienošanai ir gatavošanas beigās, apmēram 10 minūtes pirms zupas gatavošanas beigām.
Šī procedūra ļaus visām garšām ideāli sajaukties un zupa iegūs pareizo garšu.
Arī sālīšanas laikā ir svarīgs pareizais daudzums.
Ieteicams izmantot aptuveni 2 tējkarotes sāls 5-6 litru katlam.
Tomēr vislabāk ir sāli pievienot mazākās devās un pēc garšas , lai izvairītos no pārsālīšanas.
Kā ar citām garšvielām?
Tagad, kad zini, kad jāpievieno sāls, ir svarīgi pieminēt arī citas garšvielas , kas piešķir buljonam raksturīgo garšu.
Pamata garšvielas ir lauru lapa, garšviela un melnie pipari.
Pat šo garšvielu gadījumā svarīgs ir laiks.
Šīs garšvielas jāpievieno pašā gatavošanas sākumā.
Tikai tādā veidā tie pilnībā atbrīvos savu aromātu un garšu, kas pakāpeniski iesūksies visā buljonā.
Ievērojiet iepriekš minētos padomus, un jūsu buljons vienmēr būs perfekts.
Šādi pagatavota zupa noteikti patiks ne tikai jums, bet visai jūsu ģimenei , kas noteikti lūgs papildu porciju.
Buljons galu galā ir svētdienas mielasta pamats, kas sasilda, sātina un sniedz mierinājumu un gandarījumu pie galda.
Izmēģiniet šos padomus, un jūs redzēsiet, ka krājumu veidošana var būt vienkārša un rezultāts vienmēr ir perfekts.
Labas apetītes!
