Uzkrājiet dārzeņu konservus ziemai un piepildiet savu pieliekamo vai pieliekamo līdz malām.
Izmēģiniet mūsu unikālās piparu salātu, marinētu piparu un ceptu piparu ar ķiplokiem receptes, un jūs noteikti neapjuksiet.
Praktiskas mājās marinētu piparu receptes no youtube kanāla Mana virtuve Tanja.
Paprikas salātiem ar ķiplokiem mums nepieciešams:
2 kg paprikas.
1 ķiploka galviņa.
1 asā paprika (pēc izvēles).
500 g burkānu.
120 ml 9% etiķa.
40 ml olīveļļas.
1 ēdamkarote sāls (pēc garšas).
Procedūra:
No nomazgātajiem pipariem izņemiet kātiņu un sēklas.
Tad sagriež papriku lielākos gabalos.
Ievieto blenderī un sablenderē smalki.
Pārnesiet maltos paprikas gabaliņus uz bļodu.Sasmalcina ķiplokus virtuves kombainā un pievieno bļodā kopā ar papriku.
Pievieno sasmalcinātus asos piparus.
Nomizo rupji sarīvē burkānus un ievieto katlā kopā ar pārējiem dārzeņiem.
Pievieno etiķi, eļļu, sāli un visu kopā samaisa.Salātus salāti tiek salikti tīrās glāzēs (700 ml).
Notīriet burku virsu ar etiķi un cieši aizveriet vākus.
Uzliek drānu uz katla dibena un ievieto burkas.
Ielej ūdeni līdz vāku augstumam.
Kad ūdens sāk vārīties, samaziniet karstumu un pasterizējiet 30 minūtes.
Pēc trīsdesmit minūtēm izņem burkas un ļauj atdzist.
Atdzesētās burkas novieto glabā tumšā vietā.
Marinētajiem pipariem mums ir nepieciešams:
3 kg paprikas.
2 l ūdens.
400 ml etiķa.
250 ml augu eļļas.
125 g granulēta cukura.
125 g sāls.
2 lauru lapas.
10 g melno piparu graudiņu.
500 g burkānu.
2 ķiploku galviņas.
pētersīļi.
Procedūra:
No nomazgātajiem pipariem izņemiet kātiņu un sēklas.
Uz plīts novietotā katlā ielej ūdeni, etiķi un eļļu.
Pievieno cukuru, sāli, lauru lapu un melnos piparus.
Maisiet un pagaidiet, līdz maisījums uzvirs.Tikmēr nomizotos burkānus sagrieziet apaļumos.
Smalki sasmalcini ķiplokus.Visbeidzot sasmalcini pētersīļus.Pievieno papriku pagatavotajai vinegrettei.
Kad vārās, vāra vienu minūti.
Pēc minūtes izņem papriku no katla un ievieto pusi burkas.
Pievieno ķiplokus, burkānus, pētersīļus un pievieno vēl vienu kārtu papriku.
Virsū atkal pievieno ķiplokus, burkānus un pētersīļus.
Tad ielej mērci burkās līdz malām.
Aizver burkas ar vākiem, ievieto tās katlā, kas izklāts ar tējas dvieli, un ielej ūdeni līdz vākiem.
Novieto katlu uz plīts un, kad ūdens uzvārīsies, samazina karstumu un pasterizē 30 minūtes..
Atdzesējiet burkas un uzglabājiet tumšā vietā.
Grauzdētiem pipariem burkā mums ir nepieciešams:
2 kg paprikas.
ķiplokus.
pētersīļi.
100 ml olīveļļas.
100 ml 9 % etiķa.
Sāls.
Procedūra:
Notīriet papriku no kātiņiem un sēklām.
Liek uz cepamā paplātes , kas izklāta ar cepamo papīru.
Ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un 20 minūtes cep 250°C temperatūrā.
Kad laiks ir pagājis, paprikas apgrieziet un cepiet vēl 10 minūtes 250 °F temperatūrā.
Ielieciet ceptās paprikas katliņā, pārklājiet un ļaujiet atdzist.
Atdzesētos piparus nomizo , sagriež kubiņos un ievieto bļodā.
Plānām šķēlītēm sagriež ķiplokus un pievieno bļodā kopā ar papriku.
Pievieno sasmalcinātus pētersīļus, sāli un kārtīgi samaisa.
Maisījumu pārnes tīrās burkās un aiztaisa ar steriliem vākiem.
Izklājiet katlu ar trauku dvieli un ievietojiet burkas.
Aplej ar ūdeni un pēc vārīšanas vāra 35 minūtes.
Atdzesētās burkas glabā tumšā vietā.
Novēlam labu garšu!
Video instrukcijas.
