Austrumu ēdiens, kas lieliski garšo mājās un ir vēl viens pierādījums tam, ka mūsu vecmāmiņas zināja, kā no nekā uzburt ģeniālu maltīti.
Šīs delikateses pamatā patiesībā ir parasti kartupeļi un milti.
Ja jūs domājat, ka tie ir parastie klimpas, jūs maldāties.
Šīs kartupeļu bumbiņas tradicionāli sauc par jatki, un daudzi piekrīt, ka šī ir īsta kartupeļu dekadence.
Tā ir lieliska piedeva, kā arī ātrs kārums vakariņām.
Mums vislabāk garšo ar ceptu speķi un sīpoliem.
Bet to var pasniegt arī ar biezpienu vai biezpienu, tas ir atkarīgs no jums.
Tās ir garšīgas arī saldas, piemēram, ar magoņu sēklām vai riekstiem un pārklātas ar sviestu.
Mīklai vajadzīgas tikai 2 sastāvdaļas – milti un kartupeļi.
Nepieciešamība:
1 kg kartupeļu (sagrieztu, vārītu).
100 g mīksto miltu.
100 g pusgraudu miltu.
Tālāk.
2 sīpolu gabaliņi, smalki sagriezti.
150 g smalki sagriezta speķa.
Pēc izvēles:.
Izkausēts sviests.
Magones.
Rieksti.
Procedūra:
Notīrītus kartupeļus sagriež šķēlītēs, aplej ar ūdeni tā, lai tie būtu pārklāti.
Garšojiet ar sāli un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
Kad kartupeļi būs izvārīti, tos iebersim ūdenī.
Pievieno izsijātus miltus un iestrādā kartupeļos – izveidosies smalka putra.
Aizklāj ar vāku.
Ļauj tvaicēties apmēram 10-15 tvaicēšanas reizes (tikmēr milti vārīsies karstajos kartupeļos).
Pēc tam mēs nedaudz ieeļļojam rokas, lai kartupeļi nepieliptu pie rokām un neveidotos miziņa.
No šīs mizas veidojam lodītes gabaliņos.
Alternatīvi var veidot no masas taisni lodītes, tas ir atkarīgs no tevis.
Pasniedz ar ceptu speķi un sīpoliem.
Es labprāt papildinu arī ar kausētu sviestu, bet tas ir jūsu ziņā.
Jums noteikti patiks šis senais nabadzīgo ēdiens.
Mēs vēlam jums labu garšu! :-).
