Vasara ir labākais laiks svaigiem augļiem.Mēs tos varam ēst katru dienu un ļoti labi, to iesaka uztura speciālisti.Taču, ja āboli vai bumbieri nāk no nepazīstamām vietām, dažkārt mēs uztraucamies par pesticīdiem.Vēl nesen šķita, ka pietiek ar mazgāšanu.Tagad zinātniekiem par šo jautājumu ir cits viedoklis.
Pesticīdus bieži izmanto, lai pasargātu kultūraugus no kaitēkļiem.Tomēr to klātbūtne augļos nav bez sekām veselībai.Ko var darīt, lai no tiem atbrīvotos?
Tie ietekmē veselību
Pesticīdi var radīt nopietnu risku veselībai.To klātbūtne augļos var izraisīt saindēšanos, kas izpaužas kā slikta dūša, vēdera un galvassāpes.Ilgstoša pesticīdu iedarbība var izraisīt nopietnākas veselības problēmas, piemēram, endokrīnās sistēmas traucējumus, nervu bojājumus vai pat vēzi.
Ar mazgāšanu nepietiek
Pesticīdi, kas ir galvenā augu aizsardzības sastāvdaļa un būtiski ietekmē pārtikas ekonomiku, var apdraudēt cilvēka veselību, ja tos lieto neapzināti.Pētījumos ir vairākkārt apstiprināts, ka pesticīdi var radīt risku mūsu veselībai.Ķīnas zinātnieki Nano Letters lappusēs uzsver, ka „tāpēc, lai aizsargātu cilvēku veselību, ir nepieciešamas jutīgas analītiskās metodes, lai noteiktu pat šo potenciāli kaitīgo vielu pēdas“.
Ja augļi ir rūpīgi nomazgāti, uz tiem nebūs pesticīdu.Līdz šim tika pieņemts, ka tā tas ir, taču tagad ziņojumi ir citādāki.Zinātnieki norāda, ka ar augļu mazgāšanu vien nepietiek, lai no tiem noņemtu visus pesticīdus.Pētījumi liecina, ka pat pēc rūpīgas mazgāšanas kaitīgās vielas paliek uz augļu vai dārzeņu virsmas.
Pirms ēšanas nomazgājot augļus, pesticīdus neiznīcina – un vienīgais veids, kā izvairīties no ķīmisko vielu uzņemšanas, ir mizot augļus, teikts jaunā ziņojumā.
Jaunas metodes
Pētnieki izmantoja pašu izstrādātu attēlveidošanas metodi.Tā ļauj noteikt pesticīdu piesārņojumu pat ļoti zemā līmenī.Sākotnējie testi, izmantojot šo metodi, parādīja, ka pašreizējā pārtikas nekaitīguma prakse var būt nepietiekama, jo īpaši attiecībā uz augļiem.Izmantojot ābolus kā piemēru, viņi pārbaudīja, kā pesticīdi sadalās.Viņi atklāja, ka pat pēc augļu mazgāšanas pesticīdi palika tieši zem miziņas.Tas apstiprina, ka tie var iekļūt mīkstuma ārējā slānī.Tas ir teikts ziņojumā, kas publicēts žurnālā Nano Letters.
Pēc pētnieku domām, šo testu rezultāti liecina, ka ar augļu un dārzeņu mazgāšanu vien nepietiek, lai novērstu pesticīdu lietošanu uzturā.Viņi iesaka veikalā iegādātos augļus mizot, lai nodrošinātu lielāku drošību.
