Gurķu sezonas kulminācijā daudzi dārznieki un vasaras iedzīvotāji saskaras ar patīkamu dilemmu – kur likt šī veselīgā un atsvaidzinošā dārzeņa pārpalikumu.Vitamīniem un minerālvielām bagātie gurķi ir lielisks pamats daudziem ēdieniem, taču reizēm gribas ko jaunu un neparastu.
Šajā rakstā mēs iepazīstināsim jūs ar recepti ātrai un neticami garšīgai gurķu uzkodai, kas ne tikai dažādos jūsu ēdienkarti, bet arī kļūs par īstu hitu uz jebkura galda.Šī ekspresrecepte ir ideāli piemērota tiem, kas novērtē savu laiku, bet nav gatavi upurēt ēdiena garšu un kvalitāti.
Pirmkārt, sāksim ar sastāvdaļu sagatavošanu.Šai uzkodai jums vajadzēs puskilogramu svaigu gurķu, kurus vajadzētu sagriezt mazās ēstgribu raisošās šķēlēs.Ķīļu izmērs var atšķirties atkarībā no jūsu vēlmēm, taču ieteicams tos padarīt pietiekami lielus, lai pēc mērces pievienošanas tie saglabātu kraukšķīgo tekstūru.Pēc tam paņemiet vidēja lieluma sīpolu un sagrieziet to plānos pusgredzenos.Sīpoli uzkodai piešķirs pikantumu un papildu garšas akcentu.Pabeidziet dārzeņu gatavošanu, smalki sagriežot ķekaru svaigu diļļu.Dilles ne tikai piešķirs garšu, bet arī bagātinās ēdienu ar vitamīniem un minerālvielām.
Otrkārt, pāriesim pie mērces pagatavošanas , kas ir šīs uzkodas galvenais elements.Mazā bļodā samaisiet ēdamkaroti medus, divas ēdamkarotes etiķa un divas ēdamkarotes augu eļļas.Medus ēdienam piešķirs vieglu saldumu, etiķis nodrošinās nepieciešamo skābumu, bet eļļa saistīs visas sastāvdaļas un padarīs mērci sātīgāku.Šai pamatnei pievienojiet sasmalcinātu ķiploku (3-4 krustnagliņas), kas ne tikai uzlabos garšu, bet arī bagātinās uzkodu ar labvēlīgām īpašībām.Lai ēdienam piešķirtu pikantumu un garšas dziļumu, pievienojiet pusi tējkarotes sāls, pusi tējkarotes maltu melno piparu un šķipsniņu aso sarkano piparu.Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa līdz gludai.
Treškārt, salieciet kopā visas uzkodas sastāvdaļas.Gatavos gurķus, sīpolus un garšaugus liek ietilpīgā salātu bļodā.Vienmērīgi aplejiet sagatavoto mērci pār dārzeņiem un viegli iemetiet, lai katru gabalu pārklātu ar aromātisko maisījumu.Svarīgi nepārspīlēt ar maisīšanu, lai saglabātu gurķa šķēlīšu viengabalainību un našķi nepārvērstos viendabīgā masā.
Visbeidzot ļaujiet uzkodai sēdēt.Optimālais laiks visu garšu attīstībai – apmēram 20 minūtes.Šajā laikā gurķi viegli iemarinēsies, uzsūcot garšvielu un garšaugu aromātus, bet tajā pašā laikā saglabājot savu kraukšķīgo tekstūru.Ja jums ir laiks, varat atstāt uzkodu ledusskapī vairākas stundas – tas ļaus garšām saplūst un attīstīties vēl labāk.Tomēr atcerieties, ka, jo ilgāk uzkoda stāv, jo mīkstāki kļūst gurķi, tāpēc nav ieteicams to atstāt ilgāk par 4-5 stundām.
Šī ātrā gurķu uzkoda – Lielisks veids, kā dažādot vasaras ēdienkarti un pārsteigt viesus ar neparastu garšu kombināciju.Pateicoties gatavošanas vienkāršībai un sastāvdaļu pieejamībai, šis ēdiens var kļūt par jūsu recepti piknikam, ģimenes vakariņām vai ballītēm ar draugiem.Eksperimentējiet ar garšvielu un garšaugu proporcijām, lai atrastu savu ideālo garšu.Atcerieties, ka sastāvdaļu svaigums ir šīs uzkodas panākumu atslēga, tāpēc mēģiniet izmantot sezonālos gurķus un zaļumus.Labu apetīti un kulinārijas atklājumus!
