Kafijas un tējas garšu var uzlabot, izmantojot spēcīgi aromātiskas garšvielas.Tajā pašā laikā tas var samazināt dzērienu saldināšanu.Ko ir vērts pārbaudīt? Uzzini, kuras garšvielas ir garšīgākās un vērtīgākās!’.
Labākās garšvielas kafijai – ko pievienot?
Viens no populārākajiem garšvielu maisījumiem kafijai ir Garam Masala, īpaši Āzijas valstīs.Garam nozīmē ‘karsts’, norādot uz tās sildošajām īpašībām.Šis maisījums satur ķimenes, kardamonu, melnos piparus, koriandru, krustnagliņas, lauru lapas, kajēnas piparus un muskatriekstu.Garam Masala piešķir kafijai intensīvu pikantu garšu ar vieglu pikantu piegaršu.
Kafija ar kardamonu.
Lielāko daļu Garam Masala maisījuma garšvielu var pievienot kafijai atsevišķi.Piemērs ir zaļais kardamons.Šai garšvielai ir pikanta, salda un asa garša.Melno kardamonu izmanto retāk, jo tam ir intensīvāka garša un tas var dominēt kafijas garšā.Starp citu, kardamons uzlabo gremošanu un tam ir diurētiska iedarbība.
Kafija ar ingveru.
Kafija ar ingveru apvieno patīkamo ar lietderīgo.Tai ir raksturīga rūgta garša un patīkams aromāts.Tā palīdz pret infekcijām un tai ir sildoša iedarbība.Var izmantot maltu ingveru, pievienojot šķipsniņu vai svaigas saknes, piem.ingveru var pievienot kafijai, ieliekot kafijā dažas plānas šķēlītes.
Populāra un oriģināla tējas garšviela
Garšviela ar izteikti rūgtu garšu, ko retāk izmanto tējas aromatizēšanai.Vairāk tiek novērtētas saldās notis.Piemēram, kanēlis, vaniļa un lakrica.Turklāt parasti tiek izmantotas pikantas garšvielas, kā arī žāvēti augļi.
Tēja ar krustnagliņām.
Starp vērtīgākajām sastāvdaļām ir krustnagliņas.Tās piešķir tējai pikantu garšu un tām ir sildoša un pretsāpju iedarbība.Tās ir piemērotas, piemēram, kakla sāpēm.
Anīsa tēja.
Anīsam ir raksturīga pikanti salda garša, kas nedaudz asociējas ar ķimenēm.To nedaudz pievieno tējai, lai padarītu to nedaudz treknāku.Anīsam cita starpā piemīt pretiekaisuma, pretdiabēta un pretvīrusu īpašības.
Augļu tējas – ko ir vērts pievienot?
Tējām bieži pievieno žāvētus augļus vai augļu mizas.Īpaši tiek vērtēti žāvēti āboli, cidonijas, dzērvenes, goi, kā arī apelsīnu un citronu miziņas.Turklāt cita starpā izmanto arī svaigus ķiršus, upenes un mellenes.Izsmalcinātas sastāvdaļas ir arī lazdu rieksti.Tie jāsasmalcina (piem.Puse tējkarotes).Var pievienot arī dažas (nesasmalcinātas) kakao pupiņas.Šai tējai ir rūgta un salda garša.Vislabāk to izbaudīt, nepievienojot dzērienam cukuru vai saldinātājus.
Kā izmantot garšvielas kafijā un tējā?
Pievienojot garšvielas vai augļus kafijai un tējai, vienmēr ir svarīgi ievērot mērenību.Tās nedrīkst dominēt dzēriena garšā, īpaši tas attiecas uz pikantām garšvielām.Parasti pievienojiet pavisam nedaudz – ne vairāk kā šķipsniņu.Lietojot augļus, proporcijai jābūt saprātīgai, ne lielākai par kafijas vai tējas daudzumu.Svaigas garšvielas un augļus vislabāk pievienot dzērieniem uzreiz un pagatavot tos ar verdošu ūdeni.Tas pastiprinās to garšu un mīkstinās tos (augļus).Ja garšvielas ir maltas, var pagaidīt, līdz kafija vai tēja ir nedaudz atdzisusi.Tāpēc tās pievieno tieši pirms dzērienu lietošanas.Šādā veidā tās nezaudēs veselību veicinošās īpašības.
