Baklažāni ir garšīgs un maigs dārzenis, ko var izmantot daudzos ēdienos.Viens no populārākajiem ir marinēti baklažāni ar dārzeņiem.Šī ir lieliska uzkoda, kas ir lieliski piemērota gan ikdienas galdam, gan lielākajai daļai svētku dienu.
Neskatoties uz šķietamo sarežģītību, gatavošanas process ir vienkāršs un prasa salīdzinoši maz laika.Šajā receptē mēs soli pa solim iepazīstināsim ar marinētu baklažānu un dārzeņu pagatavošanu, kas patiks jūsu viesiem.
Lai pagatavotu šo garšīgo uzkodu, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts: 1,5 kg baklažānu, 1 tējkarote sāls, 2 ķiploka daiviņas, paprika, burkāni un sīpoli, kā arī 1 tējk.melnie pipari, 4 ēd.k.rafinēta saulespuķu eļļa, 40 ml ūdens, 40 ml 9% etiķa un 20 g cukura.
Gatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:
1. SOLIS : jums ir jāsagatavo baklažāni.Tos vajadzētu sagriezt 5 mm biezos apļos, apkaisīt ar sāli un atstāt 20 minūtes, lai noņemtu rūgtumu.
2. SOLIS : jāsagatavo atlikušie dārzeņi: sarīvē burkānus uz rupjās rīves, sagriež papriku sloksnēs un sīpolu sagriež ceturtdaļgredzenos.
3. SOLIS : sāciet cept dārzeņus.Baklažānus apcep dziļā pannā no abām pusēm 1,5 minūtes.Sīpolu atsevišķi apcep līdz caurspīdīgam, tad burkānus un papriku 2-3 minūtes.
4. SOLIS : visus apceptos dārzeņus apvieno vienā pannā, pievieno sasmalcinātu ķiploku un visu kārtīgi samaisa.
5. SOLIS : 4 kvartālā katliņā kārtojiet apcepto baklažānu un dārzeņu maisījumu.
6.SOLIS : no ūdens, etiķa, cukura un sāls gatavo marinādi, ko pārlej kārtās izklātajiem dārzeņiem.Pārklājiet pannu ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.
Iepriekš minētā recepte marinētiem baklažāniem ar dārzeņiem ir lielisks veids, kā dažādot savu ēdienkarti.Ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī salīdzinoši veselīgs, jo satur daudz dārzeņu un tiek gatavots ar minimālu eļļas daudzumu.Šī uzkoda ir lieliski piemērota ģimenes vakariņām vai kā cienasts viesiem.
