Cukini ir iecienītākais vasaras dārzenis.Tās neitrālā garša padara to piemērotu gandrīz visam, un to var garšot un pagatavot visdažādākajos veidos.
Šodien esam pagatavojuši īstu gardumu – cukini, pildīti ar malto gaļu un sieru, cepti cepeškrāsnī.
Kāpēc ir vērts ēst cukini?
Cukini ir lielisks dažādu uzturvielu avots, tostarp:
Vitamīni:
A vitamīns (provitamīns A): Svarīgs veselīgai redzei, imūnsistēmai un šūnu augšanai.
B vitamīnu komplekss: B vitamīnu grupa, kas ir svarīga enerģijas metabolismam, nervu sistēmas darbībai un ādas veselībai.
C vitamīns: Antioksidants, kas stiprina imūnsistēmu un veicina brūču dzīšanu.
E vitamīns: Antioksidants, kas aizsargā šūnas no bojājumiem.
K vitamīns: Svarīgs asins recēšanai un kaulu veselībai.
Satur arī tādas svarīgas minerālvielas kā kālijs, magnijs, fosfors, mangāns, selēns, nātrijs, dzelzs, kalcijs un cinks..
Cukini ir arī labs šķiedrvielu avots, kas veicina gremošanu, palīdz regulēt cukura līmeni asinīs un pazemina holesterīna līmeni.Tās satur arī antioksidantus, piemēram, luteīnu un zeaksantīnu, kas aizsargā šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem.
Cukini ir mazkalorisks dārzenis, kas satur tikai 19 kalorijas uz 100 gramiem.Tas padara to par lielisku izvēli cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru vai uzturēt veselīgu svaru.
Pildītu cukini pagatavošanai nepieciešams:
2 gabaliņi cukini.
50 dkg maltas cūkgaļas.
20 dkg siera.
15 dkg tomātu.
1 sīpols.
2 ķiploka daiviņas.
sāli.
garšvielas.
pētersīļi.
1 tējkarote citrona sulas.
Procedūra:
Nomazgājiet cukini un sagrieziet uz pusēm.
Ar karoti izslauciet iekšpusi, bet neizmetiet to ārā.
Uzkarsē pannā nedaudz eļļas un apcep tajā smalki sagrieztu sīpolu..
Pievieno ķiplokus un nedaudz apcep.
Pievieno malto gaļu un pievieno sāli un piparus.
Pievieno maisījumam arī cukini iekšpusi, aplej ar nedaudz ūdens un sautē 20 minūtes.
Pēc tam pildiet maisījumu izdobātajās cukini.
Ievieto cepamajā traukā ietaukotā ar nedaudz eļļas.
Gaļai uzliek tomātu šķēles, pārkaisa ar sieru un pētersīļiem.
Cep 20 – 25 minūtes uzkarsētā cepeškrāsnī.
Novēlam labu garšu! :-).
