Sulīga un aromātiska vistas gaļa ar gardu mērci, kas pagatavota ungāru gaumē.
Pirmo reizi, kad pagatavoju šo ēdienu, visiem tas uzreiz patika un lūdza man to gatavot vairākas reizes nedēļā.
Slavenā recepte gardai vistas gaļai no youtube kanāla UX TY,KUHNЯ.
Mums vajag:
1-2 tējkarotes augu eļļas.
20 g sviesta.
1 liels sīpols.
2 ķiploka daiviņas.
šķipsniņa sāls un granulētais cukurs.
1 piparu.
1 ēdamkarote saldās paprikas.
1 ēdamkarote parasto miltu.
3 rīvēti tomāti vai 2 ēdamkarotes tomātu biezeņa.
1 glāze tomātu sulas.
Vistas gaļa (augšstilbiņš, spārniņš – kā vien vēlaties).
raudenes graudiņi.
melno piparu graudiņi.
lauru lapa.
malti melnie pipari.
koriandrs.
dilles.
pētersīļi.
Pielikums (pēc izvēles):.
Vārīti vai cepti kartupeļi.
Kartupeļu biezeni.
Rīsi.
Grilēti dārzeņi.
Svaigu dārzeņu salāti.
Procedūra:
Pannā ielej eļļu un izkausē sviestu.Vistas stilbiņus bez kauliem ar ādu dāsni sāli.
Uzkarsētajā pannā ievieto ciskas ar ādu uz leju.
Apcep vistas gaļu no abām pusēm, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
Nomizotu sīpolu sagriež kubiņos.
Sasmalcini ķiploka daiviņas un smalki sagriez.Apceptās stilbiņus pārnes uz šķīvja.
Gaļas buljonam pievieno sīpolu un ķiplokus.
pievieno sāli un cukuru, samaisa un apcep, līdz kļūst zeltaini.
Uz rupjas rīves sarīvē papriku sarīvē veselu un pievieno pannā.
Samaisa un cep 3-4 minūtes.
Pannā esošajam maisījumam pievieno saldo papriku, miltus, samaisa un cep 30-40 sekundes.
Tad pievieno rīvētus tomātus un samaisa.
pievieno sāli un cukuru un labi samaisa.
Pievienojiet vistas stilbiņus, pārklājiet ar vāku un uz vidējas uguns vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes (gatavošanas vidū gaļu pagrieziet).
Uz cietas pamatnes sasmalcina dilles un pētersīļus.
Pannā pievieno lauru lapu, maltus melnos piparus, dilles un pētersīļus.
Pannu pārklāj, izslēdz karstumu un ļauj 10 minūtes vārīties uz lēnas uguns.
Pasniedz gaļu un mērci ar kartupeļu biezeni un dārzeņu salātiem.
Novēlam labu garšu!
Video instrukcijas.
Šoreiz piekrītu, bet nedomāju, ka šī recepte ir “pārspējama” – katram savs gaumiņš! Varbūt labāk pielāgot pēc savas gaumes un gatavot ar saviem iecienītajiem garšvielām?
Man personīgi šī recepte šķiet nedaudz pārāk sarežģīta un laikietilpīga, lai būtu vērts to atkārtoti gatavot. Varbūt vienkāršākas receptes būtu pieejamākas ikdienas virtuvē, nevis šādi sarežģītie pamata apgādājumi un procesi.