Labākā recepte, ko esmu izmēģinājusi.
Agrāk mēs stundām ilgi vārījām plūmju ievārījumu katliņā, tagad man tas ir gatavs tikai stundas laikā, un tas ir pilnīgi bez piepūles!
Nepieciešamība:
2 kg plūmju.
500 g kr.cukura (sadalīts divās partijās pa 250 g).
2 ēdamkarotes etiķa.
1 tējkarote malta kanēļa.
5 gabaliņi sasmalcinātu krustnagliņu.
4 ēdamkarotes ruma.
Procedūra:
Nomazgājiet un pārgrieziet plūmes uz pusēm – izņemiet kauliņus.
Tad kārtojiet plūmes dziļākā cepamajā traukā (lai ietilptu visas plūmes).
Pārkaisa ar etiķi.
Ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 250 grādu temperatūrā un cepiet 20-25 minūtes – cepšanas laikā nemaisiet.
Pēc tam izņem no cepeškrāsns.
Apkaisa ar pirmo cukura devu.
Ielieciet atpakaļ cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
Ielieciet cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.
Izņemiet.
Apkaisiet ar atlikušo cukuru.
Ielieciet atpakaļ cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.
Pēc tam vienkārši izņemiet no cepeškrāsns.
Apkaisa ar rumu un pārkaisa ar garšvielām.
Sajauc ar iegremdējamo blenderi.
Vienkārši iepildiet tīras ievārījuma burciņas (burciņu malām jābūt tīrām).
Noslēdz un apgriež otrādi.
Ietin segā.
Ļauj pilnībā atdzist, un viss gatavs!
Noslēguma padoms.
Dažreiz pēc trešās cepšanas plūmes var šķist pārāk ūdeņainas.
Pēc tam ielieciet cepeškrāsnī vēl uz 15-20 minūtēm.
