Piedāvājam jums recepti neatvairāmi garšīgai un sulīgai punča-kokosriekstu kūkai, kas, pateicoties pievienotajam rumam, ir pieaugušo iecienīts gardums.
Ja rumu nomainīsit ar augļu sulu, tas patiks arī jūsu bērniem.
Lieliska recepte gardai punča kūkai no YouTube kanāla LiViera Deserti.
Mums vajag:
Sūkļa mīklai:.
6 M izmēra olas.
1/4 tējk sāls.
180 g granulēta cukura.
4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
90 g pusrupjo miltu.
90 g parasto miltu.
Bikvskvīta smērēšanai:.
jāņogu ievārījums.
Perforatora pildījumam:.
420 g mīksto biskvīta kūku.
360 g jāņogu ievārījuma.
viena citrona sula.
200 ml ruma.
Kokosriekstu pildījumam:.
240 g rīvētu kokosriekstu.
300 ml karsta piena.
360 g dzīvnieku sviesta.
150 g pūdercukura.
Šokolādes glazūrai:.
150 g rozā piena šokolādes (LYRA Pink Ruby).
80 g augu tauku (Cera).
2 tējkarotes saulespuķu eļļas.
Dekorēšanai:.
15 g rīvētu kokosriekstu.
Procedūra:
Baltumus un dzeltenumus sadaliet divās bļodiņās.
Olu baltumus lej virtuves kombaina veidnē un pievieno sāli. Tad sakuļ olu baltumus.
Kucot pamazām pievieno cukuru.Pēc kopējā cukura daudzuma pievienošanas puto 7 minūtes.
Sakuļ olu dzeltenumus pa vienam sniegā.
Pēc olu dzeltenumu pievienošanas puto vēl 3 minūtes.Visbeidzot pievienojiet eļļu un nedaudz samaisiet.
Sajauc pusrupjos un rupjos miltus un iesijā olu maisījumā.
Maisījumu lēnām samaisām ar lāpstiņu , lai paliek gaisīgs un viegls.
Liek mīklu uz paplātes (44 x 37 cm), kas izklāta ar cepamo papīru un vienmērīgi izklāj to.
Ievietojiet paplāti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 15-17 minūtes 180°C temperatūrā.
Pēc izņemšanas no krāsns pārklāj mīklu ar dvieli un ļauj tai atdzist.
Pagatavo pildījumu: biskvīta kūkas smalki sarīvē dziļā bļodā.
Pievienojiet citrona sulu bļodā ar ievārījumu un samaisiet.
Pēc tam lejam rumu ievārījumā un samaisām.(Rumu var aizstāt ar augļu sulu).
Šķidrās sastāvdaļas lej birstošajās sastāvdaļās un labi samaisa..
Pagatavo kokosriekstu pildījumu: katliņā ielej pienu un ļauj vārīties.
Bļodā pievieno kokosriekstu, ielej karstu pienu , samaisa un atstāj atdzist istabas temperatūrā.
Atsevišķā bļodā pievieno mīkstināto sviestu, cukuru un sakuļ ar mikseri līdz putām..
Pamazām sviesta pamatnei pievieno kokosriekstu maisījumu un saputo..
No sūkļa mīklas noņemiet virsējo kārtu un novelciet cepamo papīru.
Mīklu pārziež ar siltu ievārījumu..
Ievārījumam virsū uzklāj punča pildījumu, tad uzklāj kokosriekstu pildījumu un vienmērīgi izklāj.
Ļaujiet kūkai sacietēt ledusskapī.Visbeidzot sagatavojam šokolādes pārklājumu: salaužam šokolādi gabalos.Pievieno sviestu un eļļu.
Karsē ūdens vannā, līdz sastāvdaļas ir apvienotas.
Mazumu atdzesē līdz 31-32°C un pārlej kūkai.
Visbeidzot pārkaisa ar kokosriekstu un ļauj tam sacietēt.
Mēs varam apkalpot.
Novēlam labu apetīti!
Video pamācība:.
