Daudzās mājsaimniecībās ir ierasta prakse saldētavā uzglabāt papildu pārtikas produktus.Tas ir vienkāršs un praktisks risinājums, īpaši tad, ja vēlamies pagarināt to derīguma termiņu.Tomēr ne vienmēr tā ir ideāla prakse, jo īpaši maizes izstrādājumu gadījumā.Iedomājieties situāciju, kad no rīta konstatējat, ka mājās nav svaigas maizes.Ko darīt? Jūs varat ķerties pie saldētas maizes, bet vai tā tiešām ir labākā ideja?
Slēptie pelējuma draudi maizē
Maize ir viens no pārtikas produktiem, kas ātri bojājas, un neilgi pēc cepšanas var sākt veidoties pelējums, pat ja mēs to neredzam ar neapbruņotu aci.Lai gan saldētava uz laiku aptur šo procesu, jautājums ir par to, cik ilgi pirms tam maize ir uzglabāta.Ja maize tiek ievietota, kamēr tā vēl ir silta, tās iekšpusē var veidoties tvaiks, kas paātrinās pelējuma veidošanos.
Atkausēšanas problēma
Tomēr galvenais risks, kas saistīts ar saldētiem konditorejas izstrādājumiem, ir pats atkausēšanas process.Ja maizei vai citiem konditorejas izstrādājumiem ļauj atkust istabas temperatūrā, mitrums un karstums var veicināt strauju pelējuma veidošanos.Tāpēc pieaug ar šādu konditorejas izstrādājumu lietošanu uzturā saistītais risks veselībai.
Ledusskapis – ne vienmēr ideāls risinājums
Daudzi cilvēki domā, ka konditorejas izstrādājumi ir droši uzglabājami ledusskapī.Pat ja ledusskapja temperatūra ir zemāka, mitrums, kas uzkrājas ledusskapī, var sabojāt konditorejas izstrādājumus.Turklāt uzglabāšana tuvu citiem pārtikas produktiem palielina piesārņojuma risku.
Kā pareizi uzglabāt maizes izstrādājumus?
Vislabākā izvēle ir maizes izstrādājumus patērēt pēc iespējas svaigākus.Ja tas jāglabā vēlāk, ieteicams ļaut tam pilnībā atdzist, pēc tam ietīt to auduma maisiņā vai auduma dvielī un uzglabāt sausā vietā, piemēram, maizes šķīvī.Šādā veidā uzglabāts konditorejas izstrādājums ilgāk saglabās savu garšu.
Praktiski padomi ceļošanai
Ja plānojat ceļojumu vai garu ceļojumu un vēlaties ņemt līdzi maizītes, ir svarīgi padomāt par to pareizu uzglabāšanu.Vislabāk izmantot audekla maisiņu, kas ļaus konditorejas izstrādājumiem „elpot“, vienlaikus pasargājot tos no mitruma.Jāizvairās no plastmasas traukiem, jo tajos maize ātri vien kļūs mitra un sapelūs.
Secinājums? Lai gan konditorejas izstrādājumu sasaldēšana var būt ātrs risinājums, tā nav bez riska.Svarīgi ir pareizi uzglabāt un apsvērt, vai katrā konkrētā gadījumā sasaldēšana ir nepieciešama.