Olu vārīšana tikai no pirmā acu uzmetiena šķiet elementārs uzdevums.Pat tik šķietami elementārā procesā ir nianses.
Ja vēlaties pārvērst ‘vistas ikrus’ par īstu kulinārijas šedevru, ieklausieties interneta izdevuma ‘BelNovosti’ ekspertes, pavāres Jūlijas Arhipovas padomos.
Izvēlieties augstas kvalitātes olas
Ideālas olas – gan garšas, gan izskata ziņā – ir tās, ko dēj mājas vistas.Ja nav iespējams iegādāties lauku saimniecības produkciju, izvēlieties augstākās kategorijas olas ar marķējumu ‘CO’.
Sagatavojiet olas vārīšanai
Pieredzējuši pavāri vispirms ievieto olas katliņā un pēc tam piepilda katliņu ar aukstu ūdeni.Pārliecinieties, ka katlā ir pietiekami daudz šķidruma – tas ir nepieciešams, lai produkts vārītos vienmērīgi.
Uzraugiet gatavošanas procesu
Pieredzējuši pavāri iesaka: tiklīdz ūdens ir uzvārījies, nav nepieciešams stingri ievērot daudzos avotos norādīto ieteicamo vārīšanas laiku – 10 minūtes.Labāk ir nedaudz samazināt karstumu vai tūlīt pēc vārīšanas noņemt katlu no plīts.
Aizklājiet olas ar vāku un atstājiet tās karstā ūdenī vēl 10 minūtes.Šis solis palīdzēs sasniegt vēlamo dzeltenuma gatavības pakāpi.
Pareizi atdzesējiet olas
Lai atdzesētu vārītas olas, ievietojiet tās aukstā ūdenī, lai apturētu vārīšanas procesu un paātrinātu atdzesēšanu.Ja esat to izdarījis pareizi, olas viegli nolobīsies un, tās pārgriežot, redzēsiet gaišu un maigu dzeltenumu, kas līdzināsies maigam krējumam.
Iepriekš stāstījām, kā pagatavot banānu kūku pannā.
