Parasti pollaku pārdod saldētu, bet gadās arī, ka pārdevējs piedāvā veselas svaigas zivis..
Šefpavāre Jūlija Arhipova, tiešsaistes izdevuma BelNovosti eksperte, pastāstīja, kā izvēlēties kvalitatīvu produktu.
Svaigu zivju pazīmes
Pirms iegādes pārliecinieties, vai pollokam ir izvirzītas un skaidras acis, kā arī žaunas ir sarkanas un bez plankumiem.Vēl viena svarīga zivju svaiguma pazīme ir gļotu vai aplikuma neesamība uz liemeņa virsmas.
Un, protams, nevilcinieties pasmaržot zivis: tai vajadzētu būt svaigai smaržai, bez piemaisījumiem.
Ja pērkat zivi bez galvas, pievērsiet uzmanību tam, lai uz liemeņa nebūtu rētu un dzeltenu plankumu.
Tiem, kas dod priekšroku filejai, jāraugās, lai tās virsma būtu viegla, viendabīga un bez plankumiem.
Kā nogriezt polloku
Tas ir diezgan vienkārši izdarāms: šīs mazās zivtiņas apstrāde prasīs ne vairāk kā 15 minūtes.
Noskalojiet liemeni, sagrieziet spuras, izgrieziet zarnas un noņemiet zvīņas.Veiciet griezumu gar mugurkaulu, sadaliet divās daļās un izņemiet kaulus.
Visbeidzot sagrieziet zivis gabaliņos.
Iepriekš BelNovosti stāstīja, kādu sviestu veikalā pirkt.
