Kad labs šefpavārs gatavo subproduktus, ēdiens izrādās neticami garšīgs: visi sapņo par ekstras..
Bet mājsaimniecēm var rasties grūtības gatavošanas procesā..
Tas ir saistīts ar subproduktu specifisko smaržu, atzīmē mūsu žurnāla kulinārijas eksperte, pavāre Jūlija Arhipova.
Kādus smakas neitralizācijas noslēpumus varat izmantot savā praksē?
Piens
Šis triks palīdzēs padarīt aknas un cita veida subproduktus mīkstus, sulīgus un garšīgus.Jums nav jāuztraucas par svešu smaku klātbūtni: piens tās pilnībā novērš.
Sagatavotos subproduktus 40 līdz 60 minūtes tur traukā ar pienu.
Sāls
Ne visi zina, ka sāls var novērst arī nepatīkamās smakas.Jums jāņem sāls un jāapstrādā subprodukti.Šim nolūkam izvēlieties rupjo jūras sāli.
Pietiek pagaidīt 15-20 minūtes.
Jebkura marināde
Jūs varat izvēlēties pilnīgi jebkuru marinādes recepti un to izmantot.Pateicoties tam, no nepatīkamās smakas nebūs pēdas.
Un subprodukti iznāks daudz mīkstāki nekā parasti.
