Parasti mājsaimnieces nevēlas sākt gatavot bietes..
Šis process aizņem pārāk daudz laika!.
Tādējādi lielas sakņu kultūras termiskā apstrāde var ilgt 1,5-2 stundas.
Par laimi, ir veids, kā pagatavot bietes ļoti ātri.
Lai dārzenis sasniegtu gatavību, pietiek to turēt verdošā ūdenī tikai ceturtdaļu stundas.
Jūlija Arhipova, tīkla Belnovosti izdevuma eksperte kulinārijas jomā, ceturtās klases pavāre un maizniece, stāstīja par interesantu vārītu biešu pagatavošanas metodi.
Kā ātri pagatavot bietes
Labāk izvēlēties vidēja izmēra sakņu dārzeņus.Tie sasniegs gatavību daudz ātrāk nekā lielie.Un vidēja izmēra bietes, iespējams, izrādīsies ēstgribu.
Vispirms nomazgājiet dārzeņu un ar sūkli noņemiet virsējo ādas slāni.Pagaidām asti nav jānoņem.
Šajā formā sakņu dārzenis jāievieto pannā, kas stāv uz plīts.Līdz tam laikam traukā ielietajam šķidrumam jau vajadzētu burbuļot.
Trauku nav nepieciešams pārklāt ar vāku.
Biešu vārīšanai vajadzētu ilgt 15 minūtes.Ugunsgrēkam jābūt spēcīgam.
Nākamais solis ir šāds: karstais ūdens pannā ir jāaizstāj ar ļoti aukstu ūdeni.Vēlams ledus aukstu.
Lieta ir tāda, ka krasas temperatūras izmaiņas “piespiedīs” dārzeņu labāk gatavoties: siltums ātri “pārnesīs” sakņu dārzeņa iekšpusē.
Bietēm 15 minūtes jāpaliek zemas temperatūras ūdenī.
Ir vērts uzsvērt, ka sakņu dārzeņu sagatavošanas metode “karsti aukstā” ir laba ne tikai tāpēc, ka ietaupa daudz laika, bet arī tāpēc, ka dārzenis izrādās daudz garšīgāks un sulīgāks nekā ar standarta gatavošanas metodi.
