Vasarā ieteicams pievērst īpašu uzmanību sezonālajiem produktiem, jo tas ir veselībai labvēlīgi.
Viena no šādām vērtīgām siltās sezonas ‘dāvanām’ ir kabači.
Mūsu žurnāla kulinārijas eksperte, pavāre Jūlija Arhipova, ir ieteikusi lieliska dārzeņu ēdiena recepti.
Kā pagatavot kabaču kotletes?
Sastāvdaļu saraksts
– Nedaudz mazāk par kilogramu kabaču (apmēram 800 gramu);
– Dažas piparmētru lapas un ķekars jebkuru garšaugu;
– 2 olas;
– dažas zaļo sīpolu spalviņas;
– 50 g cietā siera;
– divas ķiploka daiviņas;
– četras ēdamkarotes miltu;
– rīvmaizes drupatas (tik daudz, cik nepieciešams);
– sāli un garšvielas.
Gatavošanas process
Ķirbīši jānomazgā un jānomizo.Pēc tam dārzeņus sasmalciniet uz vidējas rīves un pārkaisiet ar sāli.Ir vērts pagaidīt pusstundu: dārzeņu preparātu izspiež.
Ķiplokus sasmalcina ar nazi, kā arī garšaugus un sīpolus, sastāvdaļas nosūta kabačiem.
Sieru sarīvē un kopā ar olām nosūta galvenajai masai.Sajauc līdz viendabīgai masai, pievieno garšvielas un miltus, vēlreiz samaisa.
Pēc tam kotletes apcep un sāk cept: kad parādās garoziņa, kotletes var apgriezt.
